供需关系趋向收紧 1月份全国鸡蛋价格上涨

鸡蛋近期供应和价格如何？

上午9点，北京新发地市场的商户们正在将产自河北、山东等地的鸡蛋销售给商超和企业。

北京新发地市场商户 王明：临近春节，鸡蛋礼盒卖得比较好，超市的货量也都翻倍，现在一天能（卖）3500斤，比正常情况下能多卖50%左右。

商户们介绍，随着客户采购、备货增加，鸡蛋价格在1月份经历了一轮明显上涨。数据显示，1月份，北京新发地市场鸡蛋平均价为每公斤7.31元，比2025年12月份上涨14.22%。

北京新发地市场商户 陈爱桥：1月份鸡蛋需求量大，大概每斤涨9角到1元，现在供应充足了以后，鸡蛋（价格）略微回调。

北京新发地市场负责人 童伟：1月份，鸡蛋价格连续冲高，月内的涨幅更是超过了30%，主要是节前采购高峰期对蛋价形成支撑。但是，每年春节过后蛋价就会下调，目前一些规模型养鸡场鸡蛋的出场价已经开始下调。

农业农村部数据显示，1月份，全国鸡蛋批发价为每公斤7.87元，环比上涨6.5%。

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员 朱宁：1月份全国在产蛋鸡存栏环比下降了约1%，已经连续4个月减少，鸡蛋消费则因临近春节进入旺季，供需关系趋向收紧，支撑蛋价上行。就后市来看，全国在产蛋鸡存栏以稳为主，鸡蛋消费则在春节后进入季节性淡季，市场总体转为宽松局面。