我国正推广高蛋白玉米种植，给谁吃？怎么利用？

在今年全国两会首场“委员通道”上，全国政协委员、华中农业大学校长严建兵算了一笔“玉米账”，让“高蛋白玉米”成为热门话题。据介绍，目前，蛋白质含量超过10%的玉米已经在全国推广了1000多万亩以上。高蛋白玉米是什么？

玉米是不是高蛋白品种，主要是根据玉米籽粒中蛋白质含量的比例来区分。普通玉米蛋白质含量一般在8%左右。专家认为，只要在8%的基础上，提高一个百分点以上，都可以算作高蛋白玉米。

华中农业大学副教授 詹俊鹏：高蛋白玉米努力的方向，第一步的目标首先是达到大概10%的蛋白质含量。我们初步的目标已经实现了，有一些品种已经开始推广。下一步，可能会达到12%，甚至15%更高的蛋白质含量，还有进一步优化氨基酸组成等更长期一点的目标。

专家介绍，去年我国玉米总产量2.9亿吨，如果玉米籽粒中蛋白含量每提高一个百分点，就相当于新增了290万吨蛋白。经过有效利用，每年就可以少进口700万吨至800万吨的大豆。目前，蛋白质含量超过10%的玉米已经在全国推广了1000多万亩以上。

高蛋白玉米主要用于饲料行业

高蛋白玉米给谁吃、该怎么利用？据专家介绍，高蛋白玉米主要用于饲料行业，解决养殖业饲料粮不足的问题。

华中农业大学副教授 李文强：高蛋白玉米并不是给人类直接食用的，人直接食用的大部分是糯玉米和甜玉米，所以高蛋白玉米主要用于饲料行业，解决养殖业饲料粮不足的问题。

李文强介绍，提高饲料中的蛋白质含量，可以促进动物健康生长、增强免疫力，提升肉蛋奶的品质，并且可以提高饲料利用率，提升养殖效益。以往普通玉米作为饲料需要额外添加豆粕等蛋白源，而高蛋白玉米的使用则可以省去不少，直接降低饲料成本。

华中农业大学副教授 詹俊鹏：对于鸡和猪这些家禽家畜，它们需要既摄入能量也摄入蛋白。能量方面，玉米是主要来源；蛋白方面，大豆或者豆粕是主要来源，主要提供氨基酸和蛋白质，高蛋白玉米改良的目标之一就是要实现进口大豆的豆粕减量替代。