“粤菜师傅”技能大赛：盘州小黄牛肉获好评

10月20日至23日，盘州市普田乡到广东省中山市古镇镇开展东西部协作交流活动。同时，应邀参加中山市古镇镇第31届国际灯饰博览会和“粤菜师傅”技能大赛，普田乡的小黄牛肉在技能大赛中被评为最具推广价值菜式奖。

在东西部协作交流座谈会上，中山市古镇镇与盘州市普田乡分别介绍了近年来结对帮扶工作落地落实情况，就下一步技能培训、社会帮扶、农特产品销售等方面交流了合作意向。

在本次古镇镇第五届“香山工匠杯”粤菜师傅技能大赛中，普田乡受邀作为参赛队伍牛肉食材赞助方，参赛的粤菜师傅必须选取盘州小黄牛肉作为主赛项。一道道优质黄牛肉菜品受到评委及现场观众的一致好评，被评为最具推广价值菜式奖。古镇镇党委副书记、镇长阮志力为其颁奖。

盘州普田厨师吴玉凤说：“我们选购的牛肉是盘州普田的小土黄牛，除了水，其他的食材都是走盘州普田运过来的。我们为了保证牛肉的食材新鲜，凌晨五点宰的牛，八点半的时候运到中山古镇这里，现在已经做出来干锅牛肉、凉拌牛肉。我们今天作为特邀嘉宾把我们贵州的黄牛肉拿来展示，这边的评委尝了都说可以。”

在青年创业集市专位上还展示了牛肉干、小黄姜、面条、辣椒、刺梨产品、火腿、红米等盘州特色农产品，盘州特色农产品在南粤大地的知晓度和知名度得到多途径推广提高。

盘州融媒 张雯 肖园园