凯里公司助力市教育局开展中小学食堂厨师专项培训 共筑校园食品安全防线

2025年11月15日，由凯里市教育局牵头组织、贵州省农发集团下属三级子公司贵州蔬菜集团凯里供应链科技服务有限公司与贵州蔬菜集团凯里餐饮管理有限公司（以下合称凯里公司）共同承办的中小学食堂厨师专项培训，在凯里公司标准化培训基地正式启动。来自凯里市各中小学食堂的200余名厨师参加培训。此次培训是政企协同推进校园食品安全治理体系现代化的重要举措，旨在通过标准化管理全面提升学校餐饮服务水平，切实守护学生“舌尖上的安全”。

培训聚焦食材加工、成品制作与食品安全等关键环节，将凯里公司多年积累的标准化管理体系全面融入课程，通过系统讲解与实操演练相结合的方式，帮助参训厨师掌握规范操作流程，提升专业技能与安全意识。

市教育局膳食中心负责人表示，与凯里公司合作开展厨师培训，正是看重其在标准化管理和营养餐运营方面的成熟经验。培训将食材甄选、处理加工到烹饪出品的全流程规范融入教学，不仅提升了学校食堂的精细化管理水平，也为学生筑牢了餐食安全防线，提供了安全与营养兼备的膳食保障。

作为凯里市学生营养餐服务的重要保障单位，凯里公司依托贵州省农发集团资源及本地农业优势，构建了从基地直采到冷链配送的全链条供应链体系。目前，凯里公司为全市200余所中小学及幼儿园提供健康食材与热餐配送服务，覆盖学生8.5万人，年配送农产品约140万斤。公司营养师团队科学运用本地特色农产品，持续优化学生膳食结构，确保餐食既丰富多样又营养均衡。

凯里公司负责人姚绍留表示，保障学生饮食安全是企业义不容辞的责任。未来，凯里公司将持续完善“从田间到餐桌”的全流程标准化管理，通过严格品控与规范运营，确保每一份学生餐的安全可靠，让家长安心、社会满意。

以此次培训为起点，凯里公司将继续发挥国有企业在资源整合与标准输出方面的示范引领作用，助力构建更高水平的校园食品安全治理体系，为凯里市学生健康成长保驾护航。