企聚能 | 今天你“酸”了吗？这里有制酸大场面

凯里酸汤粉、硒米酸汤、硒米酵素、酸汤底料、酸汤肥牛，在贵州玉梦食品（集团）有限公司的网红基地，琳琅满目的酸汤制品一字排开，颇为壮观。作为黔东南地区各族人民的传统酸度调味料，近几年，酸汤生产在贵州省由民间自产自食发展到大规模的工业化生产，是贵州又一重要拳头产品，如今走上了国内众多超市的货架。车间内的酸汤制作过程是怎样的？贵州玉梦食品（集团）有限公司电商事业部总监钟露平带着记者一探究竟。