小烧饼撬动大产业！浙江缙云全链条规模发展，拓展消费新场景

12月21日，为期5天的浙江缙云壶镇大集落下帷幕。虽然壶镇集市只有短短几天，但带火了当地的经济发展。小小的缙云烧饼，不仅在市场上卖得火热，也成为当地承载非遗文化的风味符号，如今更与文旅、体育深度融合，不断拓展消费新场景。

梅干菜是烧饼产业的核心食材，这种融入肉馅的地道原料更是村民的增收抓手。目前，全县芥菜种植面积1.65万亩，形成稳定供应链。与之配套的烧饼桶产业同步兴起，年销量3850只，销售额约380万元。

截至2025年，烧饼全产业链直接从业人员2.5万人，带动就业5万人，小麦种植补助覆盖1.27万余亩，小产业正持续释放共富大能量。

总台记者 李若冰：美食加旅游，消费添动力！在景区里，传统风味搭配美食文创，成了游客的打卡标配，也为县域经济注入强劲动力。

依托成熟的产业链优势，缙云推动烧饼产业与文旅、体育深度融合，不断拓展消费新场景。通过在景区植入烧饼业态、联动赛事活动等方式，将烧饼从单一美食升级为文旅IP，吸引八方游客，进一步激活全域消费潜力。