创客汇预告 | 创客汇特别策划：“金秋筑城寻味记”之“黔味烧烤”的海洋味

位于虎门巷的烧包自助烧烤，是一家既有“黔味烧烤”丰富的口感，也有东南亚异域风味的店，而且他家的烤榴莲让不喜欢吃榴莲的人都可以来上几口。

2015年成立的这家烧烤店如今已成为大多数本地人打卡的网红店，食客们推荐的菜单分别是烤榴莲、罐罐烤脑花、蒜蓉凤尾虾，如果你喜欢吃烤小肠，那他们家你就千万别错过了。

主理人张璇说：“人群是在不断更新迭代的，消费者的习惯在转变，六七年前我们的客户来的时候是情侣，还在谈恋爱，现在六七年过去了，可能已经为人父为人母了，这样的话口味上的变化、还有消费频次上的变化可能都会有一些转变。”

烤榴莲，是他家特色中的特色，不吃榴莲的张璇说，把榴莲加入“黔味烧烤”体现了年轻创业者的包容性和融合性。

张璇说：我们把贵州的食材带出去，具有本地特色的东西，也可以把异地的食材带进来，用贵州的味道给它表现出来，应该用这样的融合和包容性来表达我们贵州新时代年轻人的理念。

本期我们将为您讲述“张璇的美食笔记”，欢迎收听今天18点至19点FM98.9贵州广播电视台经济广播《创客汇》节目。

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