移动咖啡车：串起城市社交的流动风景线！

一辆迷你轿车，几张简易桌椅，在灯火通明的街头巷尾，谈天配咖啡。这种独特的移动咖啡车近来逐渐出现在贵阳街头，不载客，只卖咖啡，而新颖、自由成为大多数人给“移动咖啡车”贴上的标签。

“一杯生椰拿铁，不要太甜……”，一辆绿色的咖啡车，每到傍晚就会出现在云岩区太平路附近，特意装饰过的外观，后备箱和后排座位被改造成了咖啡吧台，店长陈俊嘉正在印着“露营咖啡车”的隔断帘背后，熟练操作着各种咖啡制作机器。

五分钟之后，顾客罗琪拿到了自己订好的拿铁，和朋友在咖啡车后摆放的椅子上一起闲聊，“在抖音看过街头咖啡，觉得挺有意思的，今天路过顺便过来尝试一下，味道还挺不错的。整体感觉比较休闲，节假日这样坐着跟朋友聊天，我觉得挺舒服的。”

据咖啡车店长陈俊嘉介绍，对咖啡和汽车的兴趣促使他打造了这样的移动咖啡车，咖啡车空间虽小却样样具备，发电机、磨豆机、制冰机……各类体型的制作机器整齐排放在一起，一开始的筹备工作就需要整整一个月。

从七月起正式开始开业，基本上每天都营业到凌晨12点。除定点售卖咖啡以外，周末露营的途中都是“营业点”，该店目前售卖了三种咖啡，分别是美式、拿铁和生椰拿铁，“价格在每杯15到20元不等，大多数顾客都是年轻人，生意比较好的时候，一天就能卖出四五十杯。”

据前瞻产业研究院发布《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。数据统计，2013至2019年，我国人均咖啡消费量逐年上升，中国咖啡消费年均增速达15%，预计到2025年，中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

许惠同样拥有一间“咖啡馆”，从今年四月起开始经营的这家“咖啡馆”，白天没有固定的营业场所，光临的顾客大多数是许惠所组建的咖友微信群，“目前营业模式的话，基本上是白天的时候，顾客发微信或者打电话，哪儿需要咖啡，我就直接送货上门，在顾客指定的送货点附近，现场制作完成后就去下一个点。”

美式、生椰拿铁、摩卡……许惠售卖的六种咖啡价格在15到25元之间，每天平均的销售量在100杯左右，她认为和定点的咖啡门店相比，流动的咖啡车对顾客有独特的吸引力，“首先优势就是它的口感，外卖送到你手上的时候，起码都是半个小时，冰咖啡就已经不是最佳的口感状态，但我们能做到现做现卖，顾客拿到手就马上可以饮用”，许惠还提到，因为流动咖啡车的成本更低，免掉了门店房租和人工费用，咖啡的价格也会相较于门店更加实惠。

对许惠而言，咖啡车不仅是盈利的营生，更是承载了她对自由的向往，“目前在贵阳咖啡氛围还不是很浓郁，其实我觉得咖啡是一件很惬意且自由的事情，不仅能够提神，更多是一种社交方式，喜欢的咖啡和有趣的人，这些都是生活赋予我们前行的力量。”

（除标注外，图片均由受访者提供）