大厨驾到 | 三伏天就靠它续命！酸爽开胃，一口降温5℃！

如果要选择一种水果代表夏天，小编一定投百香果一票~

它浓缩了芒果🥭菠萝🍍橘子🍊柠檬🍋等多种花果香于一身，打开一闻，就能招惹出绵绵不绝的口水~

也正因百香果极具存在感的香气与口感，所以每到夏天，它都是奶茶店的必争王牌！

百香果蜂蜜水、百香果益力多、百香果柠檬茶、百香果酸奶、百香果酒酿、百香果苹果红枣茶……

毫不夸张的说，这个夏天，小编血液里起码80%流淌的都是百香果汁~

更难得的是，这抹活泼灵动的酸香，拿来入菜也十分有趣。

老詹之前就用百香果做过海鲜意大利百香冷面、蜜香凉拌青木瓜等夏日料理，开胃又消暑~

而今天我们还要为大家带来一道升级版百香果料理——百香果柠檬虾！

这道百香果柠檬虾的凉拌汁，是我们在傣味凉拌菜的基础上调制的。

它不需要用到酱油、蚝油等常用调味料，而是巧妙利用了百香果的甜、柠檬的酸和小米椒的辣。

再加上香菜和洋葱的浓烈芳香，味道直冲脑门，特别上头！

酸酸甜甜的料理在夏天总是格外畅销。

有了这一盘，什么粘腻呀、闷热呀，就通通跑得一干二净了~

-食材-

黄金百香果2个 黄柠檬1个 青柠适量

虾500克 酸梅酱适量 洋葱半个

香菜 小米椒适量

-步骤-

【1】处理食材

1.黄金百香果取出果肉、小青柠对半切开备用、柠檬切片装入碗中备用；

2.香菜切碎、小米椒切圈、洋葱切丝装入碗中。

【2】调沙拉汁

碗中放入1勺盐、1勺梅子酱、适量醋、香油和清水搅匀备用。

【3】处理虾

黑虎虾去壳留尾，开背去虾线，然后放入锅中汆烫2-3分钟，捞出后普放入冰水冰镇。

【4】盛盘

冰镇好的虾放入配料碗汇总，倒入沙拉汁，搅拌均匀即可装盘~

-END-

刚端上桌，百香果的酸甜气息就直往鼻子里窜~

吃上一口，馥郁的果香在舌尖流连，Q弹饱满的虾肉在齿间来回碰撞，酸甜逐渐填满了整个口腔，简直开胃到不行！