冬季科学进补不盲目，中医+西医给出实用指南

冬季气温偏低，人体代谢减慢，不少人有进补习惯，希望通过饮食调理增强体质、抵御寒冷。但进补并非“多多益善”，盲目进补可能加重身体负担，引发上火、消化不良等问题。国家中医药管理局及中国营养学会均强调，冬季进补需遵循“辨证施食、按需补充”原则，结合自身体质和科学方法，才能达到养生效果。

中医认为，冬季进补核心是“养藏”，需根据体质差异分类调理。气虚体质者常表现为乏力、气短、易感冒，可适当食用黄芪、党参、山药、鸡肉、牛肉等益气食材，推荐黄芪炖鸡、山药小米粥；阳虚体质者畏寒怕冷、手脚冰凉，可选用鹿茸、肉桂、羊肉、生姜等温补食材，适合制作当归生姜羊肉汤，同时避免生冷寒凉食物；阴虚体质者易口干、心烦、失眠，需滋阴润燥，可食用银耳、百合、枸杞、麦冬、鸭肉等，忌辛辣燥热补品。

从西医营养角度，冬季进补需注重营养均衡，而非单一食材堆砌。结合《中国居民膳食指南（2022版）》核心要求及中国营养学会冬季饮食科普建议，冬季应适当增加优质蛋白摄入，如鱼、禽、蛋、奶、豆制品，帮助维持肌肉量和免疫力；增加富含维生素D、钙的食物，如深海鱼、蛋黄、牛奶，预防冬季缺钙和骨质疏松；多吃富含膳食纤维的蔬果和全谷物，如白菜、萝卜、芹菜、燕麦、糙米，促进肠道蠕动，避免进补导致的便秘。同时可搭配温热性蔬果，兼顾营养与驱寒需求。

冬季进补需避开三大误区。一是误区“越贵越补”，燕窝、海参等滋补品并非人人适合，如海参嘌呤含量较高，痛风患者需慎用，普通食材合理搭配即可满足养生需求；二是误区“过量进补”，肉类、滋补品摄入过多会增加肠胃负担和心血管压力，尤其是老年人、慢病患者，需控制摄入量；三是误区“人人皆宜温补”，体质偏热、患有高血压、糖尿病、胃溃疡的人群，过多食用温热食材可能加重病情，需在专业人士指导下调理。

特殊人群进补需格外谨慎。老年人消化功能减弱，进补应以“清淡、易消化”为主，少量多餐，避免厚腻食物；儿童脏腑娇嫩，无需刻意进补，保证正常饮食营养均衡即可，可适当多吃富含蛋白质和维生素的食物；孕妇进补需咨询医生，避免食用可能影响胎儿健康的食材，如鹿茸、薏米等；慢病患者应结合病情，在营养师或医生指导下制定进补方案，不可自行调整饮食。此外，进补同时需配合适量运动，如散步、太极拳，促进营养吸收和气血循环。

信息来源：

1. 国家卫生健康委. 中国居民膳食指南（2022版）

2. 新华网. 中医药守护冬日健康专家教你“藏”与“防”