福建福安线面订单量大增，外地订单量首次超本地

在福建福安市，承载着“年年长寿”美好寓意的传统美食穆阳线面，进入生产销售旺季。当地企业和合作社开足马力赶制订单，保障年货市场供应。

在福建福安市穆阳镇苏堤村的一家线面专业合作社，生产车间一派繁忙，制面师傅们手指翻飞，甩面、拉面一气呵成。

穆阳线面色泽洁白、细如丝线，要经过和面、发酵、捶打等九道工序。过去纯手工制作，不仅费时费力，还受温湿度、环境等影响。近年来，当地成立合作社，引入机械化产线和恒温恒湿车间，辅助最费人力的环节，同时保留核心的手工拉面技艺，使产量和质量双双提升。

据介绍，穆阳线面已有680多年历史，每年春节的前两个月，都是订单和生产的高峰期。2026年春节，福安市线面生产订单量同比增长了15%，外地订单量首次超过了本地，作为伴手礼的礼盒装占到了整体订单的五成以上。