酒业动静丨良性竞合 高质发展 ——圆桌会议探讨贵州白酒产业发展（下）

5月27日，由贵州省白酒产业发展促进会、茅台集团共同主办，贵州茅台酒股份有限公司承办的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在仁怀市茅台国际大酒店召开。

2018年，茅台倡议并发起了首次圆桌会，随着历次圆桌会的举办，贵州酒企在一次又一次的思想碰撞与互学互鉴中，不断凝聚共识、协同发展。贵州白酒圆桌会，已经成为企业看重、行业关注，具有相当吸引力和影响力的重要平台。

李保芳：同心竞合 营造良好的产业生态

贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳提出，一个产业的良性发展，需要有良好的产业生态。这个生态系统，是需要平衡的，

平衡怎么来？唯有竞合。今天看来，贵州白酒在良性竞合中，整体发展正越来越协调，产业生态也越来越平衡。

一方面，产业格局趋于良性。过去相当长的一段时间，贵州白酒一直没有形成较为合理的产业梯队，长期“一厂独大”。经过最近十来年的发展，贵州白酒产业变化很大、进步很快、贡献突出，全省大中小企业主动适应趋势、同心竞合、错位互补，以茅台为龙头引领的贵州白酒梯次化格局已经形成。茅台、习酒占据主导地位，一大批骨干企业纷纷涌现，民营企业已呈举足轻重之势，小企业也不再是“落后”的代表，发展得很有特色。

另一方面，整体实力稳中有进。从手工式作坊到现代化产业，贵州白酒坚持在规范中发展、在发展中提质，规模总量、质量效益、品牌塑造、市场拓展、数字化转型等，都取得了可喜成绩。在茅台的龙头引领下，习酒、国台、珍酒、金沙、董酒、钓鱼台等企业稳步提升，企业竞争力进一步增强，发展质效进一步提高，产能基础进一步夯实，社会责任和贡献进一步凸显，发展后劲持续增强，成为产业发展的重要支撑。

汪地强：四个自信和四大方向，打造全国重要的白酒生产基地

习酒集团党委副书记、副董事长、副总经理汪地强认为，酒业发展面临的有利条件强于不利条件，长期向好的基本趋势没有改变，尤其贵州白酒发展势头强劲。贵州白酒要坚定四个自信、坚持四个方向，同力协契打造好全国重要的白酒生产基地。

具体来说，一方面是坚定四个自信，即产区自信、品质自信、文化自信、发展自信，树牢贵州白酒发展信心；另一方面则是坚持四个方向，即以合聚势，共建世界优质白酒核心产区、以新发力，形成白酒特色新质生产力、以融促美，缔造美酒美生活、以酒扩圈，打造黔酒飘香名片，走好贵州白酒高质量发展道路。

陈太松：诚意正心 稳步前行

针对当下贵州白酒行业痛点，洋河股份副总裁、贵州贵酒集团有限公司董事长陈太松提出五点建议。

● 知行合一重品质

将守正创新与知行合一相统一，守正就是坚持大曲酱香工艺标准不动摇。创新就是要接纳新标准，展现新特色。

●实事求是不浮夸杜绝过度营销，夸大其词，以次充好、假冒伪劣现象。

● 加强联动多交流企业与院校之间，企业与企业之间，要充分利用企业的实践平台与院校的专家团队、技术人才，开展课题合作、科学研究等，共同推进技术共享。

● 稳步前行忌急躁

追求价格与价值的统一，价格向下调，但品质一定要向上走。科学发展，做好长远规划，一步一个脚印稳步前行，要戒骄戒躁，杜绝急功近利思想。

● 强化管控多引导

严查严处市场乱象，制定相对规范的标准，指导行业建立起一个价格价值相统一的酱酒市场生态。针对酿酒原料供应，建立充足有效的高粱保障供应链。持续做好产区整治，做优扶强。

吴向东：伴随中华美食让白酒飘香世界

吴向东表示，中国白酒要积极参与中华美食研究，让白酒伴随美食不断扩容。文化是白酒扩张的一张大牌，其中，美食文化是白酒实现增量的重要依托。

目前，珍酒正打造场景化、沉浸式“美食+美酒”的珍酒·1912美食研究所，推出可复制、标准化、可推广的美食美酒融合新样本，并定期发布美食研究报告。吴向东呼吁各白酒企业重视美食研究，从食材入手，推动建立统一美食标准，助力中华美食走向世界。

同时，吴向东呼吁，要加强遵义产区的规划和传播，希望地方政府将遵义产区纳入长期规划与长期治理范畴，学习波尔多、干邑、勃艮第等世界优秀产区规划治理经验，加强产区配套措施，从政策、立法、监管等层面着手，高标准建设好世界第一白酒产区。

丁远怀：品牌是做出来的

未来白酒个产业怎么做？贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀提出，一定要走差异化的存在，个性化的发展，要根据自己的品牌定位和市场定位，精准地、精细地做好打算，同时，酱酒产业不要盲目去追求量，更多要考虑品质。

“我们要坚信一个道理，品牌是做出来的，一定不是生出来的。真正的品牌一定是需要较长时间较多努力，最后才能形成品牌。”

对于国际化，丁远怀表示，我们原来对“国际化”的理解中，总认为外国人不喝中国的白酒，如果还是停留在这样的认知上，那么国际化这条路是走不通的。实际上并不是外国人就不喝中国的白酒，只是他不了解，我们要通过华人影响、联动，才能真正的有效实施国际化发展。 

朱伟：酱酒品类仍然是行业未来最大风口

贵州醇（青酒、匀酒）董事长朱伟表示，在酱香品类发展红利带动之下，酱香酒的消费群体还是在持续扩大，贵州产区未来仍然大有可为。

行业发展放缓，朱伟认为，应适当控制市场供应，缓解供需矛盾，恢复商业生态。同时，酱香酒价格不宜过度走低，否则品质难以保障。

酱香酒崛起的逻辑，除了茅台带动，品质和与之匹配的价格形象是关键——过去三年供需变化导致价格持续下行，品质保障成为挑战，品类形象也面临挑战——需要保持酱酒的差异化竞争优势才有大未来。

“聚焦资源，争取在部分点上市场或细分市场取得突破。”行业快速发展期，快速扩张，调整期需要适当收缩——找准细分市场，适当聚焦资源，建立生存基础。

黄震宇：传承、创新、拓展，长期主义

小糊涂仙酒业集团董事长黄震宇认为，白酒未来的发展趋势，将呈现的是多元化、品质化、智能化和文化化。积极应对市场变化，不断提升自身的竞争力，需要持续推进“131”工程，即一个传承（白酒文化价值的传承）、三个创新（文化创新、产品与技术创新、服务与品牌创新）、一个拓展（国际市场的拓展）。

黄震宇表示，外部环境的不确定性，确实给白酒行业的平稳发展，带来不小的压力；存量市场的博弈日益激烈，同质化竞争相对内卷；消费结构加速升级等情况对我们的战略规划和应变能力，提出了更高的要求。我们仍要坚定信心、持续投入；同时坚持长期主义和客户主义，做好企业经营发展。

周学才：凝心聚力践行永恒初心

联美集团副总裁、贵州安酒集团总裁周学才指出，贵州白酒得天独厚，酱酒品类更是独树一帜。新的市场环境中挑战与机遇并存，贵州白酒必须不断创新，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

周学才表示，从竞合发展到共建共荣，贵州白酒行业整体实力、市场竞争力、品牌影响力、消费者认知力持续提升。作为贵州酒企的一份子，贵州安酒将在以下五个方面发力。

● 持续擦亮“贵州老八大”名片，让老名酒焕发新青春。

● 持续做好品质。中国长期不缺酒，长期缺好酒。安酒潜心做时间的朋友，酿好酒。安酒要在一瓶好酱酒的标准下，有自己特有的品质和品味。

● 信心满满的坚定发展战略不动摇，持续在产能、品质、消费、酒庄、市场等方面继续投资。

● 做好酒文化，将坚持讲好酱酒文化、红色文化、安文化。

● 脚踏实地做好市场、做好消费，认认真真培育消费者，和经销商伙伴一起共谋发展。

张传宗：贵州白酒企业的三大市场机会

贵州肆玖酒业有限公司董事长张传宗提出，贵州白酒企业有三大市场机会；即在中心城市，可挖掘平台价值，引领消费价值；纵深市场上，对喝上好酱酒有强烈需求；在海外市场，仍有较大提升空间。

当下，厂商和渠道商之间的博弈非常明显，压货带来了乱价、高库存等问题。回到用户本身，可以进而解决问题、理顺关系、创造价值。

企业要找准生态位、进行差异化发展。

回到用户本身，其实企业可以去做饮酒的体验，让白酒文化活色生香，真正的找到诗酒田园，找到把酒言欢、煮酒问道、以酒为友的快意人生。这种文化一定是走心的文化，而不是一种形而上的虚的文化。

王为：共信、共诺、共行

酣客酱酒创始人王为表示，“守正创新共护贵州白酒品牌，凝智聚力壮大优势产业集群”，品牌、创新、凝聚、集群的基础在于人才。酣客在这几年取得的一点成绩，很大程度上就是依赖于人才的汇聚。培养人才是守正创新的底气，要把贵州的优秀年轻人培养成为独当一面的战略人才，要重点打造“共同利益+有真本事”的人才队伍。

王为（视频发言）

王为重点提到，“守正”是贵州白酒产业集群的共同利益，而守正的关键是共识、共信、共诺。

贵州白酒多产区、多品牌、多企业、多投资主体，这构成了贵州白酒产业集群，一个整体，一条完整的“龙”。在这样的共识下，龙头要稳，龙体要健，整条龙才能更强。茅台集团毫无疑问是贵州白酒的龙头，茅台更稳健、更健康，才会带动其他企业更好地发展，而其他企业发展得好，产业整体有活力，龙头也就会发展得更好。