听见茅台 | 2021年度“青酌奖”酒类新品评价活动开始申报

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播张强。

茅台新闻：

▲12月6日至12日，贵州、云南、广西、新疆、吉林等19个茅台经销省区开展69场市场活动，包括品鉴会、公益活动、文化传播、交流学习、团建活动、读书会、红色教育、客情维系等。

▲12月15日，茅台学院党委成立了“党的第十九届六中全会精神宣讲团”，由校领导带头上讲台，为广大师生宣讲党的第十九届六中全会精神。当天，校长蔡绍洪第一个走上讲台为师生宣讲。

▲关爱老人心，浓浓不老情。近日，茅台保健酒业公司党委书记、董事长汪智明，党委副书记、总经理冯铖，党委委员、纪委书记周辉，财务总监周丽娟，质量官骆国素分别率队慰问退休职工，对退休职工的生活、健康等方面给予关心和帮助，并送上慰问品。

 酒业行业动态：

▲中国酒业协会发布“2021年度酒类新品”评价活动的通知。申报时间为2021年12月14日-2022年3月1日，评价时间为2022年3月24日。参选单位可自愿申报参加2022年3月25日-27日在四川泸州举办的“第十七届中国国际酒业博览会”，期间将举行“2021年度‘青酌奖’酒类新品发布盛典”，对评价入选的酒类产品进行隆重发布。

▲工业和信息化部公布1-10月酿酒行业生产情况。前10月全国规模以上酿酒企业中白酒产量达到558.2万千升，同比增长5.5%；啤酒产量3132.6万千升，同比增长4.8%；葡萄酒产量20.5万千升，同比下降34.5%。 

▲品酒小知识，懂酒懂生活：为什么酱酒一定要窖藏三年之久？

俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。

酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化期，新酒刺激、冲鼻、糙辣等不愉快感渐渐消失；中期主要是酒体味感的变化期，酒体渐渐变得醇厚协调、细腻丰满；后期主要是酒体风格的变化期，酱香纯正突出、优雅，渐渐出现陈味。

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、君品习酒、茅台学院等。