动静健康 | 早餐喝牛奶好，还是喝豆浆好？

牛奶，不仅能给人体提供优质蛋白，还是补钙“高手”。

每100毫升牛奶中含钙量为100～120毫克，且其钙吸收率也远优于其他食物，因此每天喝点牛奶，有助于促进儿童青少年的生长发育，预防中老年骨质疏松和其他疾病。

豆浆不仅含易消化的优质植物蛋白，还包含诸多有益人体保健作用的物质。

例如，含有丰富的α-亚麻酸，对儿童有健脑、益智作用，对中老年人则有助于调节血脂；含有较高的铁质，对儿童和易缺铁的青春期女孩及缺铁性贫血病人特别适合；还含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。

那么，豆浆和牛奶究竟哪种更好呢？

事实上，牛奶和豆浆是两种不同的食品，各有优缺点，不能互相替代和简单比较。

比如，牛奶含钙量高，但含铁量低；豆浆含铁量高，但含钙量低。

因此，如果条件许可，每天既喝牛奶又喝豆浆，可达到取长补短、营养均衡的目的。

中国营养学会推荐的平衡膳食中明确指出，食物应该多样，同时还建议，平均每人每天需要奶及其制品100克（2两），豆类及其制品25克（半两）。