《酱香·酒匠》｜曾佐益——曲为酒之骨

贵州卫视 酱香原产地 | 2023-10-12 13:55

曲，在酿酒中素有“酒骨”之称，酱酒一年一次酿造周期，首先开始的，便是“端午制曲”，然后才有重阳下沙，整个酿造季，曲药贯穿始终，它决定了酒体的风味。

记者：赖彩云 王琦

编辑: 郭静 于锶语 责编: 赖彩云 编审: 陈曦