酒业动静丨酒博会场馆广告刷屏的“雄正” 究竟什么来头？

一瓶标价1499元、贵州本地几乎买不到的酱香酒，却在外地与海外市场销售火热，四年逆势增长48%。它背后站着一位仡佬族非遗传承人，和他坚守的“本来的味道”。

九月的筑城，空气伴着醉意蔓延开来。

漫步第十四届贵州酒博会场馆间，茅台、五粮液等名酒依旧闪耀。但无论在检票口、大屏幕还是通道走廊，“雄正”二字的曝光频率高得令人惊讶。这个与众多名酒共享展馆核心位置，却让大众消费者感到陌生的品牌，究竟是什么来头？

为此，记者专访了雄正酒业创始人、仡佬族酿酒非遗传承人张再彬。在张再彬的讲述中，一个坚持“只做一盏酱香，让非遗技艺守护‘酱香酒本来的味道’”的故事逐渐清晰起来。

张再彬

“我们传承的不仅是一瓶酒，更是一个民族的智慧结晶。”在第十四届中国（贵州）国际酒类博览会现场，雄正酒业集团创始人、仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬如是说。

非遗传承 只为留住酱香酒“本来的味道”

仡佬族，又称濮人，是茅台镇最早的酿酒民族。相传，公元前135年，仡佬族在茅台镇酿出了第一坛酒。而这段跨越两千余年的酿酒史诗，在张再彬手中焕发新生。

作为张氏家族第88代传人，张再彬自幼与酒甑为伴。他继承祖业“张氏老酒坊”，在茅台镇核心产区创立雄正酒业。

“仡佬族是茅台镇的原住民，过去在这里最先酿酒的就是仡佬族，连‘茅台’这个名字也是仡佬族取的。”

据张再彬介绍，仡佬族祖先发明了“草本制曲、祭祀制酒”等核心工艺，这些技艺如今仍是雄正酱香酒的灵魂。2019年，仡佬族酿酒技艺被列入贵州省非物质文化遗产，雄正成为这一技艺的唯一传承主体。

而如今雄正酒业要做的，就是回归和还原酱香酒传承下来的“本来的味道”。

什么是“本来的味道”？张再彬解释道，雄正的酿造有两点与众不同：一是制曲时保留了传统的26味草本植物；二是以“酿给母亲喝的酒”的心态去劳作，在每一个细节的把关都要做到100%，不能马虎。”

上世纪90年代，当白酒行业迎来爆发期，勾兑技术与机械化生产助推行业狂飙时，张再彬却坚守祖辈的教诲；即便在酱香型白酒热潮席卷市场之际，张再彬依然果断削减了一半的热销产品线，只专注于酿造一瓶酒——以“不追求产量”的自律，捍卫酱香酒的纯净。

“这是我酿造给母亲的酒，怎能有丝毫懈怠？”

在记者看来，这种坚守在当今白酒行业面临周期性下行的背景下显得尤为珍贵。

 价值突围 以文化稀缺性重塑酱酒消费逻辑

与传统酒企大面积铺货的模式不同，雄正选择了圈层营销的路径。

“我们只能在一个渠道里面，在圈层里，其他如超市、烟酒店、卖场是没有的，不在圈子里是买不到的。”

张再彬表示，“我们也不上线上，线上也不卖的，我们只在京东有个官网店，就是一个价格指导。”

这种稀缺性进一步增强了品牌的吸引力。

在酒行业整体受“禁酒令”影响的大环境下，雄正却实现了逆势增长。“从2020年到2025年，在环境不好的情况下，雄正还在增长，我们基本上增长了48%。”张再彬透露。

更令人惊讶的是雄正的销售策略。

“我们的产品只能是在海外卖，省外卖，贵州没有卖的。”这种看似反常的渠道选择，背后是清晰的品牌定位。

雄正坚持“一瓶酒一个价格”，只卖单支产品，且从不打折。“我们客商的要求都有保证金，不允许打折，可以涨价。”张再彬坦言，“雄正在海外卖的价格还比国内要贵10%—20%。”

面对当前酱酒市场的激烈竞争，雄正酒业的差异化战略愈发清晰。张再彬指出，雄正的差异化在于“文化稀缺性”——雄正是仡佬族酿酒技艺的唯一传承主体，这一文化IP无法复制。

“当其他品牌强调产能、渠道时，我们聚焦：只做一瓶酒——雄正，酱香酒本来的味道。我们的竞争不是价格战，而是价值战——是文化价值、技艺价值、体验价值的综合输出。”

 文化深耕 从产品到生活方式的品牌升维

本次酒博会是雄正连续第四届参展。

从第十一届到今年的第十四届，雄正一直是酒博会的常客。

谈到本次酒博会的大规模“宣发”，张再彬直言：“在行业现在这种环境下，大规模的宣发也体现一个企业的实力吧？对不对？尤其是在酒博会这种平台里面，我们还在做品牌，还在传播这个文化，那说明我们是坚定看好这个品牌和这个行业的。”

在今年，更多沉浸式、互动式的展陈无不说明酒博会正在从“交易平台”向“文化平台”升级，更强调酒与文化、旅游、生活方式的深度融合。

“这也是行业走向成熟、走向高质量发展的标志。这与雄正‘卖文化’的战略不谋而合——消费者不再满足于买酒，而是希望通过体验理解酒背后的文化。”张再彬说道。

谈到未来规划，张再彬表示，雄正的使命是让非遗从“博物馆里的标本”变成“生活中的活文化”。“我们相信，当消费者为一杯酒驻足时，他们购买的不仅是酒精，更是一份对中国文化的认同与热爱。”

赤水河畔的酿酒技艺穿越两千年时光，被一位仡佬族传承人用心守护。张再彬与他创立的雄正酒业，成为“酱香酒本来的味道”的当代注解。