一凡读字丨开门七件事，今天说“茶”

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”在中国，茶文化源远流长，博大精深，它承载着丰富的文化遗产和历史记忆，成为文化交流和文化输出的重要载体。

然而，茶源于何时？这个问题众说纷纭。

唐·陆羽《茶经》：

茶之为饮，发乎神农氏。

民间有说，神农在野外遍尝百草，以此来判定哪些“草”对人有益，哪些对人有害。在一次尝草时，他中毒了，坐在山林里休息。这时，几个随从捧着一大堆叶子回来，说闻着味道不同寻常，感觉应该是益草。他们商量后决定，用水煮来试试。草煮好后，神农端起就一饮而尽。众人焦急地问他感觉怎么样，神农说：“入口微苦，喝下回甘，感觉生津提神，原先中的毒好像解了！”于是，这种叶子就被叫做“查”了，后来改才为“茶”。

当然，这只是一个传说，不一定真实。

还有另一种说法，则源于周武王时代。

晋《华阳国志·巴志》：

周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。

这一记载表明在周武王伐纣时，巴国（今川北及汉中一带）就已经以茶和其它珍贵产品纳贡与周武王了。不仅如此，还记载了那时已有了人工栽培的茶园。《华阳国志》是第一部以文字记载茶的典籍，因此，历史意义更重大，也更为可靠。

第三种说法是源于秦汉时期。

在湖南长沙马王堆汉墓出土的陪葬清册中，就发现了有关“茶”的记录。

图1

接下来，我们就从字来说说“茶”。先来看看这个字（见图1），这是目前能找到的最早的像“茶”的字。之所以说像，那是因为还没有明确的考证。当然，也有人说这个字是“荼”；还有人认为，“荼”就是“茶”，后来唐代的茶圣陆羽把“荼”字的一横去掉，成为了“茶”。所以，唐以后才有了“茶”这个字。

为什么说这个字就是“茶”呢？先来看看它的字形：“草”和“木”之间，有一只“手” 。这只手在干什么？当然是在采摘了。所以，也有人认为这个字应该念“采”。但是，“采”又另有其字。

湖南有个“茶陵县”，为什么叫“茶陵”呢？ 据说，神农在这里发现了“茶”，死后就葬在了这里，所以叫“茶陵”。而历史记录的茶陵县，用的就是这个字。

但这些都只是猜测，因为，说茶起源于神农氏，可是甲骨文找不到“茶”字；说起源于周武王时期，也找不到金文的“茶”字；说起源于秦汉时期，隶书里也找不到“茶”字。甚至，再往后几百年的魏碑里，也找不到“茶”字……

可是，唐朝时“茶”字就丰富了，各种风格都有。这是为什么呢？

唐朝之前，茶叶和其它一众苦味的植物都统称为“荼”，茶并没有属于自己独有的名字。到了唐朝中叶以后，因丝绸之路的开辟，茶作为丝绸之路三件套之一，更加被大众熟知。因为，丝绸和瓷器属于小众产品，普通老百姓能消费的只有茶叶。而以肉食为主的阿拉伯人，用茶作为消食解腻的饮品，茶一度成为了和食盐一样重要的必备品。由于茶的重要，于是，唐玄宗大笔一挥便有了“茶”字。

图2：唐代柳公权（左）、颜真卿（中）、裴休（右）写的楷书“茶”字

当然，茶文化在中国历史上源远流长。除了茶圣陆羽的《茶经》，早在汉代《神农本草经》中，就有“茶味苦，饮之使人益思，少卧”的记载。汉代名医张仲景也有“茶治便脓血甚效”的说法。《唐本草》中记载：“茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便。”到了宋朝，茶文化发展到顶峰。

图3：宋代苏轼（左）和米芾（右）写的行书“茶”字

明清时期，文人们将文学、艺术、“禅”学和茶相结合，提出了“禅茶一味”，把喝茶这件普通的小事，演绎成高雅独特的精神享受。

图4：明代宋克（左）和董其昌（右）写的草书“茶”字