酒业动静丨只有严守质量 才能穿越周期 ——圆桌会议探讨贵州白酒产业发展（上）

5月27日，由贵州省白酒产业发展促进会、茅台集团共同主办，贵州茅台酒股份有限公司承办的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在仁怀市茅台国际大酒店召开。

围绕“当前形势怎么看、突出问题怎么办、未来发展怎么干”，众多知名企业家和行业大咖对话交流，总结梳理白酒行业发展形势，为贵州白酒产业发展提供方向指引。

闵江涛：抓住数据、生态、绿色等关键要素，加快白酒产业高端化、智能化、绿色化

贵州省工业和信息化厅党组成员、副厅长闵江涛指出，白酒是贵州工业中不可替代的重要产业，是贵州走向世界、世界认知贵州的亮丽名片。

当前，酒行业呈现出市场份额集中化、品牌竞争白热化、价格竞争激烈化、产区发展规模化等特征。

白酒企业在新型工业化中要增强核心竞争力，推动产业迈向高端化；发挥数据要素作用，提升产业智能化；严格生态要素保护，促进产业绿色化；提高产业发展含金量，打造绿色发展新引擎。

宋书玉：“双理性”需求下，性价比、质价比成为消费者关注的焦点

贵州白酒产业正处在一个转型升级的关键时刻，经济增长方式正处在转变思维的关键期，正处在强集中和强分化的孕育期，正处在市场结构和消费结构的变革与转型期。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，贵州白酒应当立足自身优势，审视产业发展趋势，处理好产能投入与价值投入的关系，处理好产能投入与农业投入的关系，处理好产能投入与生态保护的关系，处理好产能投入与品质品牌文化的关系，处理好产能投入与产业链投入的关系，处理好瓶里的酒与瓶外酒之间的关系，处理好巩固国内市场和开拓国际市场的关系，处理好产业发展与人才和科技发展的关系。

“双理性”需求下，性价比、质价比成为消费者关注的焦点，品质的基石作用愈发彰显，品牌的竞争优势更加突出，文化将成为竞争的核心。

王莉：从三“力”深度塑造贵州白酒的核心竞争力

当前白酒行业呈现出产销双线下滑，终端动销整体放缓，已经成为行业和社会普遍关注的问题。

茅台集团党委副书记、总经理王莉认为，长期向好是主旋律。贵州白酒发展的关键是要善于顺势，借势造势，抓住新机遇，拓展新市场，营造新场景，促进白酒新进销售产品的转化，推动国际国内市场持续向好。

具体来讲，重点是要提升三个力：坚守初心，做好产品，持续提升产品力；坚定不移的共优生态，持续提升市场力；塑造前景，提升产区的品牌力。从三“力”深度塑造贵州白酒的核心竞争力。

同时，要共同推动配套产业化发展，大力发展白酒的上下游产业，推动形成产业链上下游紧密衔接，优势互补的白酒产业配套机构，最大限度的实现资源整合和配置优化，不断提升贵州白酒产区的生产效率和竞争力。

闫希军：数智赋能传统产业，培育新质生产力

天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军提到，在新变化、新特点、新趋势下，白酒企业要系统思考、全局谋划、科学应对，重点着力发展动能重构、着力增长方式转换、着力产业转型升级。

“过去10多年的实践证明，采用数智化技术，促进白酒产业转型升级，在方向上是正确的，在措施上是可行的，在效益上是显著的。要进一步努力实现社会效益、行业效益和企业效益的统一。”

闫希军表示，国台贯彻中央和贵州省委省政府要求，走新型工业化道路，数智赋能传统产业，培育新质生产力，持续抓好“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事。同时，国台始终坚持“大茅台观”，持续强化茅台镇核心产区建设，共同维护好茅台，学好茅台、学好名酒榜样，壮大产业集群，提升产区品牌，赋能企业发展。

国台智能酿造的方法和路径，核心是解析传统、数字表达、精准复刻、系统创新，推进数智化，塑造新质生产力，实现高质量发展，按照中国式现代化发展要求，发展现代产业和现代企业。

季克良：酱香酒企业要做好性价比

中国酿酒大师、贵州省白酒产业发展促进会顾问季克良表示，现在白酒又进入新一轮调整期，贵州也不例外，也不乏一些焦虑，但大家要有信心，“面对发展的不确定，唯一确定的就是做好企业的事，做好质量、文化、营销，只有严守质量，才能穿越行业周期。”

季克良建议贵州酒企，面对未来发展，不仅要看到风险和挑战，更要看到机遇，尤其是这一轮政策优势、产业利好。在做优质量的前提下，要平衡好价格问题，要考虑酱酒的性价比。性价比是个值得研究、商量的事情，要把性价比当成大事来思考。把价格控制到恰到好处，有利于整个酱酒的发展。

“酱香酒企业要做好性价比，价格不一定要跟着茅台走”

魏强：以未来的标准建设酱酒企业

华润啤酒副总裁、华润酒业总经理、金沙酒业董事长魏强表示，高品质酱酒与酱酒核心产区是贵州白酒最大、最靓的名片。未来发展中，用时间换空间，做好精品酱酒的产能规划，将品质更好地转化为营销力和品牌生命力，成为企业发展的共识；坚守产区竞合发展、 产业美美与共的集群理念逐步形成。

就市场生态而言，贵州酱酒企业之间，如何真正意义推动贵州白酒行业体系进入贵州大品牌发展新时代。魏强认为，一是制定未来战略，二是要积极应对趋势。

未来中国白酒的国际化是必然趋势，贵州白酒要在战略层面构思如何将地域文化优势和品质优势，转化为民族文化优势，使之成为白酒国际化的动能，成为全球认知的标准。

同时，从发展趋势看，没有中间地带，品质标准化、品牌全国化、渠道成熟化，营销数字化将成为市场及消费者衡量酒企优劣的标尺，与之配套的产品力和品牌力建设，将是决定酱酒企业发 展质量及速度的关键。

蔡少韧：发挥白酒健康文化，提升贵州白酒品牌价值

“贵州地域概念是贵州白酒有别于其他产区最大的比较优势，贵州白酒要以产区、品质、健康为文化内涵载体，讲好贵州白酒品牌故事，增强贵州白酒整体市场竞争力。”

贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧表示，在人们越来越追求美好生活的当下，白酒作为生活中必不可少的消费品，健康已成为重要的文化内涵。传统白酒健康文化，不仅是产品健康，还体现在技艺、团队以及理念上。

基于此，蔡少韧建议，政府和协会要积极引导白酒企业整合研究主体，建立和健全基础研究机制，进一步挖掘贵州白酒的健康价值，满足消费者个性化需求。同时，倡导更健康的理念，充分发挥传统白酒健康文化，不断提升贵州白酒品牌价值。