大厨驾到 | 天冷爱这种懒人饭！一焖就搞定，连吃三顿都不腻！

一入冬，又到了一锅出菜谱重出江湖的时候~

毕竟天凉了，炒菜费功夫不说，吃着吃着就成了“冷盘”，还不如将食材统统扔进锅里，盖上盖子，等待“肉菜饭一键生成”——梅干菜腊肠焖饭！

焖饭的魅力，在于食材与米饭的交融。

而自带风味与嚼劲的冬菇瑶柱肠，就是做焖饭的天选之子！

别看着它跟普通甜肠很像，却是腊味里又带了一点山珍（冬菇）海味（瑶柱），甜润里透着咸鲜，香味浓郁，用来焖饭好吃到要舔勺~

当然了，想把焖饭做得更好吃，还需要用炒锅先激发食材的香气。

先煸出冬菇瑶柱肠的油脂，再用它来滋润原本干瘪柴拗的梅干菜~

而梅干菜的鲜甜微酸，和独有的咸香溶解其中，又能消解油腻，打开食欲开关！

最后把食材连同米饭再全都丢进焖锅，炒一个菜的功夫，连菜带饭一整餐都做好了！

渗透了喷香油脂的米饭粒粒分明，腊肠的油脂浸满每一粒米饭，而腊肠本人经过煸炒再焖熟的过程后变得很有嚼劲~

嘿嘿，知道你们都跃跃欲试，今儿午饭就别费劲炒菜~

-食材-

冬菇瑶柱肠4根 梅干菜100g 大米1碗 

胡萝卜1根 玉米粒50g 干香菇100g 葱适量

-步骤-

【1】处理食材

干香菇提前用温水浸泡1小时；

胡萝卜切丁，腊肠切片，

梅干菜提前用温水浸泡30分钟，然后用手搓洗掉多余盐分，挤干备用。

【2】炒食材

油热下葱花、腊肠，煸出油脂后放入梅干菜，炒香后加入干香菇、玉米粒、胡萝卜丁，翻炒均匀。

【3】加入大米

锅中加入大米（提前用冷水浸泡20分钟），倒入生抽搅拌均匀。

【4】焖饭

将饭菜倒入焖锅，加入泡香菇的水和适量清水没过食材，水开后转小火焖20-30分钟；

开盖后撒上葱花即可。

-END-

大冷天做上这样一碗梅干菜腊肠焖饭，简直不要太美滋滋！打开锅盖，香气瞬间涌入鼻尖~

米饭粒粒分明，自带油光，每一粒都吸收了冬菇瑶柱肠、梅干菜的精华，真的是粒粒入味，好吃不腻！