【创客汇】闻香入“酒道” 老酒现新生

酒，在中国几千年的文化中相伴相生。诗中有酒，席中有酒。精神也，生活也。

 本期《创客汇》节目邀请到了贵州酒道馆创始人叶桂霞及贵州酒道馆总经理助理彭世露做客直播间，期间还有贵州酒道馆创始人董胜带着大家逛贵州酒道馆，教80、90后深入“酒道”。

酒道馆成立的意义

贵州酒道馆缘起于董胜先生与叶桂霞女士两位爱酒之人。调酒师董胜先生欲把自己30多年的调酒技能与经验奉献社会，叶桂霞女士则想实现自己30多年传播贵州酱酒文化之梦想。喝健康的、有品质的、能进入寻常百姓家的酒，是贵州酒道馆追求之“道”。“馆”为体验平台，让爱酒之人认知酒、品鉴酒，并在诗书琴画中品味酒与人生的真知味，微醺之境，历久弥香。

《创客汇》视频直播片段

贵州酒道馆现状

在两位创始人的呵护下，贵州酒道馆跟随产业发展的东风一路向前，已经源源不断在全国各地开了多家分店，接下来就跟着贵州酒道馆创始人董胜一起逛逛吧。

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手把手教你品贵州好酒

品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。

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贵州酱酒产业现状

2020年1-12月，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，同比增长约9%，约占中国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。

就市场角度而言，酱酒市场规模和产业规模十年内翻一番，将达到5000亿和3000亿元。中国白酒品质升级和风味发展推动酱香型白酒快速崛起。酱酒市场仍处于大牛市上半场，快速向前发展，企业之间也逐步形成分化，酱酒产业阵营愈发明确！

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年轻人有哪些方法加入白酒行业

俗话说：师傅引进门，修行看个人。年轻人要入酱酒这一行，可以找老师学习，酒道馆的首席调酒师就是师从酱酒行业中50年的老师傅。当然在互联网的时代，“老师”也是可以是网上的资料。

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“诗是儒家、茶是佛家、酒是道家，这样的儒释道才是我们的华夏，才是我们的华夏的美酒精神。”市场讲的大多是营销，但酒文化也必不可少，酱酒正迎来突破发展的历史性机遇，叶桂霞说：“我们要向全球消费者诠释酱酒的特质与价值，展示酱酒的形象与魅力，为酱酒的超越和突破创造更加有利的环境”。