竞赛办到生产一线— 2026贵州早春茶全国制茶师技能赛在晴隆完赛

本次竞赛为个人赛，制作成品茶为绿茶类。参赛选手完成签到抽签后，统一领取了组委会统一提供的一芽一叶早春茶青原料。随着摊青工序的完成，大赛现场的温度逐渐升高，杀青锅中，选手们手掌翻飞，鲜叶在200多度的高温铁锅中爆发出清脆的声响。来自四川雅安的一位“80后”选手已有20余年制茶经验，他目光如炬，手不离茶，茶不离锅，精准把控着杀青的火候；而旁边来自贵州凤冈的一位“90后”选手则手法轻盈，在揉捻工序中如同太极推手，将茶叶逐渐塑造出紧结油润的外形。

“今年早春茶芽头饱满，水分充足，杀青时既要彻底破坏酶活性，又要保留茶叶的鲜活度。”一位选手在操作间隙分享道。车间内，老中青三代制茶师同台竞技，既有经验丰富的沉稳，也有锐意创新的灵动，构成了一幅生动的工匠精神传承图。

两个小时的精心制作，一锅锅外形各异、香气扑鼻的手工绿茶新鲜出炉。选手们将成品茶样上交后，现场工作人员立即进行双盲编码，将茶样信息完全密封，只留下唯一的代码。

独特的审评环节随之展开。本次竞赛不设外部评委，而是由参赛的11位选手亲自上阵，开展交叉双盲审评。选手们依次走进审评室，面对着一杯杯只标有代码的茶汤，他们凝神静气，通过“看汤色、闻香气、尝滋味、观叶底”四个维度进行严格打分。由于不知道任何一杯茶出自谁手，且评委本身也是参赛者，茶做的好不好参赛选手自己说了算。

现场统分在监督员的见证下紧张进行。本次竞赛设立了丰厚的奖项：黔茶技艺“金手指奖”1名，奖金6000元；黔茶技艺匠心奖2名，各奖3000元；黔茶技艺传承奖8名，各奖1500元，所有获奖者均将获得荣誉证书。

颁奖仪式上不仅将揭晓最终成绩，制茶师代表还将进行经验分享。更值得期待的是，本次竞赛的成品茶将进行公益拍卖，并举行产销精准对接活动，让这份带着掌心温度的手工好茶，从赛场走向市场。

（撰稿：白小萍）

编辑：程 刚

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