动静健康 | 掀起人参的盖头来

人参，起源于古生代第三纪，距今约六千万年，中国是世界上最早应用和用文字记载人参的国家，中国人参药用史为7000-10000年，在3500年前的殷商时代创造出形象生动的“参”字，在公元前36-前32年的西汉时就已有文字记载。

人参是一种十分珍贵的药材，以辽东、吉林为贵，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。由于人参功能奇妙，被誉为“千草之灵、百药之长”，又有“百草之王”的美称。古代民间奉其为“能起死回生的仙药”。

由于历史和文化的原因，人参一直都笼罩着浓厚的迷信神话迷雾。许多荒诞不经的传说充斥着神奇的幻想，人参大都被人格化，譬如人参精的形象直接取自人参宿根酷似人形的特点，人参被幻化、描绘成各种人物，他们以优美的形象，善良的品质，神奇的魔力，出没于深山密林，帮助辛苦的参农战胜敌人,发财致富,或获得爱情、健康和幸福。在艺术上，人参传说一般构思奇特，情节比较曲折，形象生动感人，富有民族风格和美学价值。

关于人参的美丽传说，在我国历代文人墨客的吟咏之中，形成了大量的文学作品，即便是现代，还有以人参为主题的戏曲、歌舞、电影出现，对这种特有的传统文化现象，近年来，人们称之为“人参文化”。

为了科学的认识、利用人参，需要揭开神秘的面纱，拨开神话的迷雾，剔除封建的糟糕。

人参是第三纪孑遗植物，属五加科，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔米300－1100米。山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而得名。

主产于吉林、辽宁、黑龙江等地，已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。根据产地不同，可分为东阳参、吉林参、高丽参等。

人参的品种可多了，根据产地可分为野山参、林下参、园参、高丽参等。野山参主要以野生为主，较少见，药用价值高，香气较淡；林下参指播种在山林，野生状态下自然生长的人参；园参指栽培的人参。这两种人参味道微苦、香气较浓、偏温性。

根据炮制的制作方法可分为红参、生晒参、野山参、白参等等。

不同病况选择不同的品种：少气懒言、神疲乏力、动则出汗的人，属于气虚，应该服用药性平和，不温不燥的生晒参。如果做过放化疗或是刚做过大手术，处于恢复期，应该服用大补元气，无温燥之性的野山参。心率衰竭或心肌梗死的患者，应该服用药性温补，适用于急救的红参。

服用人参的方法也有很多种：剪成小段含服、隔水炖服、制成胶囊服，浸酒喝或做成药膳食用等等。但是，人参绝对不能天天连着吃，而应是吃吃停停，间断服用。服用红参时，需注意以下事项：一、避免滋补过度。红参的主要功效是益气补血，可较好地解决气血亏虚的问题，但在服用红参后不宜再进食其他滋补类中药，过度补充营养可能会导致出现上火或心慌气短等问题；二、避免饮茶。服用红参后不要再饮茶，这是因为茶叶中富含大量的鞣酸，会与红参发生反应，影响红参的吸收效果；三、避免进食破气类、刺激性食物，如白萝卜、黄瓜、胡椒等；四、阳热性体质、儿童要慎用红参；五、不宜服用人参的老年人群：容易失眠的老人；有高血压、动脉硬化的老人；有胆结石或胆囊炎的老人；血液粘稠度较高的老人。

人参与某些西药不适宜联用。人参不宜与水合氯醛、苯比巴安等镇静止痛药在一起使用，会加强中枢神经系统的抑制作用；人参与抗凝血药、镇静药、类固醇、强心苷等药物具有协同或拮抗作用，不能同时服用；人参不宜与单胺氧化酶、帕吉森、苯乙肼等抑制药同时服用。