【贵商论道】这个百年老字号为何如此“年轻”

“立经济潮头 谋贵州发展 论贵商之道”

——贵州广播电视台经济广播《贵商论道》

贵州经济广播FM98.9播出时间：

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贵州成有王记善沅食品有限公司成立于2016年12月。前身是百年老字号名店“王记冰杨梅”，位于“中国历史文化名镇”贵州青岩。“王记冰杨梅”发端于1907年清朝光绪年间，传承至今已有一百多年的历史。2004年，第五代传人王成有将“王记冰杨梅”更名为“成有王记冰杨梅”并注册商标。2007年，被评为“百姓最喜爱的青岩美食”。2016年，“成有王记”商标被授予“贵阳市知名商标”。

疫情之下，“成有王记冰杨梅”的海外订单翻了10倍，国内销售上升30%；年初的疫情让景区和餐饮暂停，该品牌迅速更换渠道，仅用7天时间铺完了沃尔玛在中国的400多家店，以及永辉、河马等生鲜及新零售。“成有王记冰杨梅”推出故宫联名款，让贵州文创饮品走进600年殿堂；打造海底捞联名款，让贵州味道酸甜天下。一间房、一个人、一口锅的小作坊，让“王记冰杨梅”酸甜了百年光阴。从小作坊到生产、储藏、物流全程可追溯的智能工厂，“成有王记冰杨梅”只用了4年。未来几年，该品牌将力争成为国内杨梅饮品“第一股”。怎样在传承中坚持？在坚持中创新？在创新中发展呢？《贵商论道•这个百年老字号为何如此“年轻”》寻找答案！

【节目主持】

贵州公共频道《百姓关注》主持人 建冲（右）

贵州经济广播主持人 易雯（左）

【特邀嘉宾】

贵州成有王记善沅食品有限公司总经理 王成有（中）

问：受全球疫情的影响，今年的外贸增速整体有所放缓。“成有王记冰杨梅”的海外订单却翻了10倍，怎么做到的？

王成有：首先，公司在2019年就有计划让品牌国际化，引领贵州的民族品牌走向世界，于是在世界各国注册了商标；其次，2019年5月10日“中国品牌日”当天公司在美国纳斯达克广场大屏上做了广告，2019年的9月，参加了“第二届中国民族品牌全球推介大会”，得到“一带一路”沿线国家大使馆的领导的支持，帮助我们在国际上推广；第三，我们参加了很多展会，收集了很多客户资源，为今年的海外订单翻10倍打下了基础。

问：国内的杨梅饮品竞品林立，为了销量，疫情期间大家都在网上猛打广告。“成有王记冰杨梅”一分钱广告费没花，电商销售却上升了30%。怎么会这样？

王成有：我们公司对线上的销售非常关注，价格管控严格，因此吸引了很多小电商卖我们的产品；另外竞品在线上直播卖货，吸引年轻消费者上网查询酸梅汁，看见我们排名靠前，自然而然就选择了我们，也就是说竞品反而给我们做了广告。

问：年初，在景区、餐饮暂停的那段时间，“成有王记冰杨梅”迅速调整战略，7天时间就铺完了沃尔玛在中国的400多家店。不仅如此，还推出了“成有王记冰杨梅”故宫联名款、海底捞联名、网红餐馆联名等，下一步还将发力做全国各大连锁餐饮联名款。王总看中联名形式的原因是什么？

王成有：一是为了提升企业的产能，降低企业的生产成本；二是站在巨人的肩膀上才能寻找更广阔的空间，发现更大的市场。

问：“成有王记冰杨梅”一路狂奔。刚开始是“让全青岩人喝上冰杨梅”，后来变成“让全国人喝上冰杨梅”，现在是“让全世界人喝上冰杨梅”。同时，“成有王记”还正在准备IPO，打算做中国杨梅饮品“第一股”。

回顾“成有王记冰杨梅”的历史，从1907年，清光绪年间开始，王成有的祖辈就在青岩古镇熬煮、售卖杨梅汤。一间房、一个人、一口锅，一熬就是100多年。到了2004年，“王记冰杨梅”传到第五代。从名称开始，就此拉开了变化的序幕。“王记冰杨梅”改成“成有王记冰杨梅”，为什么？

王成有：当时我们在注册这个品牌的时候，因为“王记”注册的品类太多，导致我们注册不下来，商议之后就决定用我的小名“成有”来注册，一是能体现我们产品的用心，二是用我本人的姓名来对产品做一个“健康”“有道德心”的承诺。

问：在第五代传人的手上，王成有让祖辈100多年的手艺终于拥有了商标。名字改了，但工艺没改。王总依旧一个人、一口锅地熬煮杨梅汤，一煮就是10几年。2017年，“成有王记冰杨梅”告别了小作坊，正式由工厂生产。虽然是工业化生产，为什么你们的冰杨梅汤的口感和味道还是跟从前一样呢？

王成有：最主要的还是要用心，我们的原材料是纯正的杨梅，用它来勾兑，不添加防腐剂这类的添加剂，保证了纯天然。

问：经济新常态下，企业花钱一般都非常谨慎。但是“成有王记”很不一般，2019年投资建新厂，引进了一条1500万元的生产线；花了200多万，把“成有王记冰杨梅”做了全品牌、全品类的注册，甚至设计了铝罐装杨梅汁。做这一切，您的考虑是什么？

王成有：最主要是站在企业的未来、市场的未来这两个方面来考虑的。

以“铝罐装杨梅汁”为例，这几年的环保意识提高了，别的产品出口到外国也都是使用的是铝瓶罐装，所以我觉得以后要想走得更远就得跟上市场的脚步。

问：“成有王记冰杨梅”的发展，用一句话来概括就叫“千里走单品”。一杯冰杨梅汤打天下，把减法做到了极致。为什么？

王成有：我举个例子，一个人去挖个一米宽、一米深的沟很容易的，但如果要挖一米宽、1万米深甚至10万米深的井，那是很难的。所以说只有专注聚焦，你才能全心全意地去做事，专注地打造让你满意的产品。

问：与外省相比，贵州的农产品深加工目前存在哪些短板？

王成有：我觉得贵州农产品的短板主要体现在规模化、设施化、品牌化方面，我认为企业与农民应该聚合到一起，来为贵州农产品深加工助力。

问：面对未来，“成有王记冰杨梅”还会有哪些可能？

王成有：“成有王记”未来会有无限可能，最重要的不是在于“想一想”“要不要”，而是要勇敢的迈出这一步，去“试一试”“做一做”。不怕走错路，怕的是原地不动。

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