故事之声•推荐 | 春日“食花”记

“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”春日，繁花次第开放，枝头缀满芳华。鲜花不仅可赏，还可入馔。国人“食花”，迄今已有2000多年历史，文人墨客皆以鲜花入馔来显示其风流儒雅。

槐花

槐花多在四月开花，开花时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

槐花可入馔，以花骨朵最佳。去掉枝干，只留含苞待放的花骨朵。洗净沥干，打入鸡蛋，加少许盐调味，入油锅翻炒，槐花炒鸡蛋便做好了。鸡蛋嫩滑，槐花初入口无味，细嚼，舌尖便会传来丝丝清甜。若不想让鸡蛋夺了槐花的滋味，便可在沥干的槐花上撒些许面粉拌匀，直接上锅蒸制十来分钟，槐花麦饭就做好了。吃一口，唇齿间皆是春天的味道。

槐花饭

槐花炒鸡蛋

茉莉花

世人皆知茉莉花可泡茶，殊不知新鲜的茉莉花也可以做菜。

取新鲜的茉莉花苞，先以淡盐水浸泡，再焯水，如此可去除茉莉花的大部分苦味。焯水的时候，可以闻到浓浓的茉莉香。加入鸡蛋同炒，一道清新爽口的茉莉花炒鸡蛋便完成了。茉莉花具有理气和中、开郁辟秽、清热利湿的作用，非常适合女性食用。

茉莉花炒鸡蛋

玫瑰花

玫瑰，从古至今都是浪漫的象征。以可食用的重瓣玫瑰入馔，也就带有了一丝浪漫的气息。

新鲜的玫瑰花，只摘取芳香浓郁的花瓣，清水洗净并晾干。等待晾干的大半天里，满屋子都会萦绕着玫瑰独特的甜香。加入同比例的白糖，用手大力揉搓，直至玫瑰花瓣和白糖充分融合。放入瓶中，封上一层蜂蜜，等上半个月，玫瑰花酱就做好了。浓郁香甜的玫瑰花酱，可以直接泡水喝，也可以涂抹面包馒头，还可以加入咖啡，做成玫瑰拿铁。喝一口，那浓郁醇香的口感，让人念念不忘。

若不爱果酱，则可以泡玫瑰酒。新鲜的玫瑰花瓣、冰糖、高度白酒同时放入玻璃瓶中，密封浸泡30日左右即可饮用。随着花瓣的褪色，白酒逐渐变成了深红色。泡好的玫瑰酒芬芳馥郁，花香酒香谐调。玫瑰酒具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等效用，女性饮用尤佳。

菊花

虽说菊花秋季才开，但是在江苏无锡，春季也可以买到新鲜的食用菊花。大朵新鲜、金黄的菊花，食之，滋味如何？

把新鲜的菊花花瓣摘下洗净，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、香油、少许糖和醋拌匀，一道清新爽口、鲜中回甘的凉拌三丝菊花就做好了。

菊花酒

和玫瑰一样，菊花也可以泡酒。中国人饮菊花酒有上千年的历史了。菊花酒古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。春日，自制一瓶菊花酒，等到重阳那日开封畅饮，岂不快哉？