贵州稻花鱼 | 桐梓禾花鲤

桐梓禾花鲤‌，是一种在稻田中混养的鲤鱼品种。其体形粗短，个体小，鱼鳞细，一般个体在250～500克之间。桐梓禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名‌。贵州省遵义市桐梓县近年来大力推广“稻+禾花鲤”综合种养模式，取得了显著的成效‌。

桐梓禾花鲤适合在稻田中混养。其食性杂，生长快，繁殖能力强。养殖过程中，禾花鲤可以觅食稻田中的杂草、昆虫、浮游生物等天然饵料，同时其排泄物也为水稻提供了丰富的有机肥料。这种共生关系不仅提高了水稻和禾花鲤的产量和质量，还减少了化肥和农药的使用量‌。

桐梓禾花鲤肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，富含不饱和脂肪酸(UFA)，比一般的稻田鱼高7.2%，铁(Fe)、锌(Zn)等矿物元素丰富，分别比一般的稻田鱼高11%、27%，营养价值高，而且骨质柔软,老幼皆宜。禾花鲤可以清蒸、油炸、红烧或炖汤等多种烹饪方式，味道鲜美。另外，稻田养殖的禾花鲤绿色、生态、优质、安全，深受广大消费者的喜爱和好评。

桐梓禾花鲤市场需求旺盛，尤其在贵州省遵义市桐梓县，其养殖面积和产量不断增加。通过“公司+村级集体经济组织+农户”的发展模式，遵义市桐梓县大力推广“稻+禾花鲤”综合种养，预计全县产值可达800万元左右。这种生态友好的养殖方式不仅提高了经济效益，还促进了当地渔业产业的可持续发展‌。

据悉，桐梓禾花鲤是中国水产科学研究院珠江水产研究所通过产学研合作模式，以华南鲤稻田养殖群体(俗称禾花香)和珠江水系北江华南鲤野生群体为基础群体，采用群体选育技术历经10多年成功培育出适合稻田养殖的优良品种，具有生长快、头小背高、体型短圆、跳跃能力弱等特点。禾花香鱼是我国第一个通过国家审定(2021年)的适合稻渔综合种养的禾花鱼新品种(新品种证书登记号GS-01-002-2021)，它的育成和养殖推广对推动稻渔综合种养产业健康持续发展，实现产业增效，促进农民增收等具有重要意义，是促进农业绿色发展和乡村振兴的有效手段。

来源：贵州省渔业协会