贵州人 DNA 动了！天天吃的折耳根，居然是 “狠角色”

随着 2025 年度贵州省城市癌症早诊早治项目新增遵义、铜仁两大筛查点，贵阳、遵义、铜仁三市 45-74 岁居民可免费参与五大癌种筛查的消息传开，“防癌” 成为贵州人热议的健康话题。

在贵州人的餐桌上，折耳根（鱼腥草）这种特色野菜，常被冠以 “抗癌食材” 的标签。它究竟是防癌 “神器”，还是被夸大的普通食材？今天结合权威研究和专家观点，为你拆解。

 折耳根：含抗癌活性成分，但非 “防癌神药” 

折耳根作为贵州人饭桌上的 “常客”，凉拌、清炒皆可，其独特风味背后藏着一定的健康价值。现代研究发现，折耳根含有鱼腥草素（癸酰乙醛）等多种活性成分，这些成分让它具备了潜在的防癌相关特性。

但中科院植物所植物学博士史军表示，它对健康有两方面作用：一方面含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长；另一方面，鱼腥草中含马兜铃酰胺（干鱼腥草中的含量约为16毫克/千克）， 会对肾脏造成不可逆损伤。但具体吃多少是安全的，目前没有科研数据支持。建议大家平时少吃、控制量，以降低其致病风险。 

 防癌的核心：早筛 + 科学饮食，而非依赖单一食材 

《中华肿瘤杂志》2023 年的多中心流行病学研究显示，约三分之一的癌症与不良饮食习惯有关，但癌症发生是基因突变、环境影响、免疫力等多因素作用的结果，饮食仅为其中一环。健康饮食的关键在于 “均衡” 而非 “单一”。折耳根可作为日常蔬菜的选择之一，其抗菌、增强免疫力的特性能为健康加分，但无需刻意过量食用。

对贵州居民而言，当前更应把握的是城市癌症早筛的福利。自 2019 年贵州加入国家城市癌症早诊早治项目以来，已为 2 万余名群众提供免费临床筛查，2025 年新增筛查点后，受益人群进一步扩大。45-74 岁的主城区居民可前往社区卫生服务中心参与问卷评估，高风险人群还能免费接受肺癌、乳腺癌等五大癌种的临床筛查。

在贵州癌症早筛全面推进的当下，主动参与筛查、养成科学的生活习惯，专业医疗手段与理性生活方式的结合，拥抱健康未来。

综合自：

1. 人民网：《三种野菜小心吃》

2. 贵州网络广播电视台：《新增两城！贵州2025年度城市癌症早诊早治项目启动》