2026年贵州省图书馆避暑季阅读推广活动｜【阅读播客】周之江X南方：以书阅黔，以味识城——从文字与烟火读懂贵州
“多彩贵州 书香黔行·阅享清凉”2026年贵州省图书馆避暑季阅读推广活动已正式拉开了帷幕！7月—8月，全省各公共图书馆百场书香活动不间断；50 场线上共读、12 场实景阅山水，4大夏夜剧场、4大主题市集轮番登场！阅山水，品好书，相约贵州省图书馆，一起阅享清凉。
盛夏入黔，人人都贪恋贵州20℃的清凉，但多数人的旅途，只停留在网红景点、流水线小吃。真正能读懂一座城的方式，从来不是走马观花打卡，而是一头扎进老城街巷的烟火，翻开记录本土风物的书籍，在美食、古迹与文字里触摸城市底色。
今天我们请到一位最适合带我们读懂贵州的嘉宾——资深媒体人、学者，得到《安神晚课》《周之江书院》主理人，《食遇：贵阳小吃竹枝词杂咏纪事》《逛吃贵州》等多本贵州风物美食著作作者周之江老师。外地游客来黔，第一份攻略总要找他。
本期对话，我们不谈千篇一律的大众旅行清单，全程干货满满：
首先解锁周老师私藏老贵阳一日扫街路线，从清晨一碗素粉，到傍晚甲秀楼夜景，串联百年老街、老店、老建筑，分清楚本地人常去的地道粉面老店，拆解素粉、肠旺面、花溪牛肉粉哪家值得专程奔赴；
其次跳出“网红店不地道”的固有思维，以酸汤鱼、湖南面、肠旺粉演变为例，聊透贵州饮食融合、流动、不断“被发明”的独特逻辑，点出比辣更能代表贵州的味觉内核——发酵与酸；
接着分享几处避开人潮的私藏避暑小众目的地：兼具红色文化与灯谜民俗的桐梓、藏着稻田与乡村图书馆的小花江村、横跨百年桥梁的黄平三朝桥与清幽飞云崖，也深度解读镇远古城多元移民文脉；
我们还会聊一个有意思的现象：本地不产咖啡豆，贵阳却遍地特色咖啡店。从“格式、安逸、怪噜”三个贵阳方言，拆解这座移民城市包容新鲜事物、随性松弛的独特气质；
最后回归本次播客的阅读初心，周老师带来一份读懂贵州的精选书单，结合自身数十年走遍贵州、边走边读的经历，和我们深度探讨读万卷书与行万里路的关系，告诉大家如何以书本为向导，让避暑旅行不止观景，更有文化厚度。
不管你是准备动身来贵州避暑的游客，还是久居本地想重新认识家乡的贵州人，这一期兼具美食、旅行、文史、阅读的对谈，都值得你完整听完。下面，就让我们正式开启和周之江老师的对话。
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【本期嘉宾介绍】
周之江，1974年生，1996年毕业于贵州大学中文系汉语言文学专业，曾在媒体供职十余年，历任记者、编辑、副总编辑、总编辑。曾与人合著出版《贵州古村寨》，个人著有《小吃纪事》《大时代的小注脚》《食遇：贵阳小吃竹枝词杂咏纪事》《逛吃贵州》，整理并出版了民国时期曾任贵州省主席的吴鼎昌所著《花溪闲笔》及其续编，参与完成国家课题《百苗图现代图谱》等，主编《在孔学堂听讲座》《读到贵州》《六爽之城》《贵州杂谈》等，知识付费平台“得到”“安神晚课”“周之江书院”主理人。
【本期播客导读】
本期播客中，周之江围绕贵州避暑季，从美食、旅游、阅读等方面分享攻略，探讨贵州文旅发展方向，为游客提供全面的贵州游玩指南。
贵阳美食攻略：
一日游路线：从紫月街吃素粉，到蔡家街尝肠旺面，逛民生路，再经石板街到文笔街，可在大学军社喝茶、文昌阁吃烤肉等。
特色小吃：素粉、肠旺面、牛肉粉是贵阳代表性小吃，周之江推荐了多家特色店铺。
饮食文化：食物因人和食材移动而变化，贵阳饮食多元，火锅种类丰富，贵州味道核心是酸，发酵食物多样。
贵州旅游推荐：
景点推荐：桐梓有娄山关等景点，花江大峡谷旁小花江村文化丰富，黄平镇远一线有古老桥梁和特色酸汤鱼。
旅游发展：贵州文旅可发挥气候、少数民族风情、3D旅游及烟火气息等优势。
阅读推荐：推荐《读到贵州》《贵州开发史话》等书籍了解贵州，认为读万卷书和行万里路相互补充。
【本期阅读延伸】
《食遇：贵阳小吃竹枝词杂咏纪事》周之江
本书是周之江聚焦贵阳本土小吃的风物散文集，前身简本为《小吃纪事》，全书以竹枝词为核心脉络，为肠旺面、素粉、破酥包等数十款老城小吃各配一首乡土小诗，搭配手绘水彩插画，兼具文人意趣与市井烟火。作者跳出单纯美食介绍，结合个人成长记忆、街巷变迁、民国文献，梳理酸粉、引子茶汤等吃食的源流，挖掘小吃背后的老城风俗、市井人情与城市变迁。书中旁征地方志与老贵阳记载，辨析饮食演变，不执着“正宗”定论，把一碗小吃视作城市记忆载体。文字温润怀旧，装帧融入书法篆刻，既是贵阳小吃全图鉴，也是留住老贵阳烟火、抵抗市井味道消逝的文史随笔，适合本地人回味乡愁、游客读懂贵阳味觉底色。
《逛吃贵州》周之江
本书脱胎于贵州广播电视台同名五百余篇美食文旅专栏，视野跳出贵阳，覆盖全省各地风味与山水人文，是兼具美食指南与地域文化解读的全域贵州读本。周之江以“食物因人流动而生”为核心观点，走访黔北、黔东南、安顺、黔西南等地，拆解羊肉粉、酸汤鱼、牛羊瘪等各地特色吃食，对比网红店与本土老店差异，辨析辣椒、发酵酸食、湖南面等饮食的融合演化逻辑。书中同步搭配私藏出行路线，串联古镇、峡谷、小众村寨，把美食、旅行、历史融为一体。作者结合多年翻阅的贵州地方志，厘清榕江西瓜、肠旺粉等饮食史料，打破狭隘“地道”执念，展现贵州移民城市包容杂糅的“怪噜”气质，既是实用旅行逛吃攻略，也是解读贵州人文、地理与民俗的通俗文史读物。
