创客梦想汇丨一闻二看三品尝 一起来做专业品酒人

随着人们对酱香型白酒的了解越来越深，我们的消费习惯、消费理念也在不断变化中得到了升华，基于健康、绿色的消费理念，酱香型白酒工艺、品质和口感等特点使消费者对其更有信赖感和感知度。正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、一年一个生产周期等工艺。存储三年以上后经过勾兑调配，再存储一年，才会使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。因为作为酿酒原材料的粮食要在长时间的发酵中形成复合香，所以制作的周期比较长，这就是为什么酱酒要进行七次取酒，也是酱香型白酒越来越受到消费者欢迎的原因。那么我们该如何品酱香白酒呢？贵州众贤古窖酒业有限公司总经理代宗贤教给了大家一闻二看三品尝的步骤。