夏冰：何以解忧？唯有杜康。工序必古，出酒必醇

碧波荡漾，酒香四溢。位于茅台镇的明珠——睿达酒庄，以其世代传承的古法酿酒技艺，酿出独具特色的酱香型美酒。不久前，我们有幸邀请到睿达酒庄的总经理夏冰，他为我们揭开酿造工艺背后的秘密，并讲述睿达酒庄的成长故事。

贵州省仁怀市睿达酒庄有限公司，位于茅台镇赤水河畔，中国酱酒核心产区 7.5 平方公里范围内，紧邻茅台万吨酒库及茅台国际酒店，是茅台镇酱香型白酒核心产区中为数不多的老酒厂，距茅台老厂一车间(茅酒之源)仅 650 米，睿达酒业前身为蔡家烧坊，1986 年更名为睿达酒厂，是仁怀市较早成立的民营酿造企业之一。

睿达酒庄，作为一家对品质有着严苛要求的酿酒企业，始终将产品质量视为生命线，但它们的视野并不止步于此。睿达酒庄深知企业文化的传播与创新对于品牌的长远发展同样至关重要。在夏冰看来，一个企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，除了需要有精心策划的生产流程和独具特色的产品外，更需拥有一种独到的、具有原创性的文化内涵，这样的文化内涵能够为企业带来深厚的品牌积累和消费者的情感共鸣。

在谈及企业文化的重要性时，夏冰认为，文化不应该是一成不变的标签，而应该是一种生动、开放、真实并且能够形象地展现企业精神和价值观的表达方式。他相信，一个企业的文化应当是动态发展的，能够随着时代的变迁而不断地进行自我更新和完善。

采访中，夏冰提到了当前酱酒行业所面临的挑战，尤其是库存压力和整体创新能力不足两大问题。面对这样的行业现状，夏冰呼吁同行们应当携手并进，加大创新力度，勇于探索新的市场机会和创意思路，以更好地适应和引领存量时代的市场需求。

夏冰提到，茅台镇不仅是酱香型白酒的诞生地，更是中国白酒文化的一块重要瑰宝。他以及团队，致力于将传统的酿酒工艺与现代的管理理念相融合，旨在尊重传统的基础上，不断进行创新尝试，力求在保持传统精髓的同时，追求企业的卓越发展。夏冰和他的团队坚信，通过不懈的努力和创新，睿达酒庄能够在白酒行业中继续书写辉煌的篇章。