大厨驾到 | 论吃鸡就服这一锅！滑嫩鲜香，最会吃的老广都说好！

假如要列一个“一心为吃而前往的省市清单”，广东一定得挤进前三！

先不说好不好吃吧，反正人家在数量上就已经占尽了优势！

就单说关于“鸡”的料理，老广们就能给你弄出白切鸡、黄焖鸡、沙姜鸡、姜葱鸡、豉油鸡、手撕鸡……

做法多样，包你一个月都吃不完！

其中，一道鲍鱼焖鸡，可谓是揽尽了海陆之鲜~

不仅是老广们的心头好，也成为了周杰伦、古天乐等许多明星逢去必打卡的美味！

这么大排面，让没去过广东的小编馋得直跳脚！只恨现在出不了省，不然一定要飞去当地吃个痛快！

好在今天咱请到了一位货真价实的广东师傅，不用跋山涉水，让你在家分分钟就能吃上地道的黑松露鲍鱼焖鸡！

看名字大家就知道了，今天带来的可是升级奢华版！

鲍鱼和鸡肉本来就自带鲜味，黑松露的加入又为整道料理带来了更加复合的鲜美味，让你一吃就停不下筷！

将几样食材焖煮至酱汁浓稠，再倒入被葱姜、红葱头爆香的砂锅里边煮边吃。

先是葱姜的清香、再是各个食材散发的鲜香，最后悠长的酱汁醇香……环环相扣，让你只得祭出3碗大米饭，以示尊重~

赶紧戳视频get同款美味吧👇

鸡1只 鲍鱼8头 黑松露50克

蒜7个 红葱头3个 葱3根

【1】切食材

黑松露切片备用、姜切片备用。

【2】处理鲍鱼

鲍鱼从壳中取出，去掉内脏部分，然后放入水中清洗干净，打上花刀备用。

【3】处理鸡肉

鸡肉砍成小块，放入蚝油、生抽、盐、胡椒，抓腌均匀后加入清油、生粉继续抓腌均匀备用。

【4】焖煮

锅中放油，将鸡肉下锅煎至变色，然后倒入适量清水，焖煮5分钟左右；然后放入黑松露，关盖再焖2分钟左右；2分钟后加入鲍鱼，关盖再焖3分钟。

【5】出锅

砂锅倒油，放入姜片、蒜头、红葱头煎香，然后倒入焖煮好的鲍鱼鸡，表面撒上葱段即可。

这种暖暖的锅物菜真的太适合这个季节了！鸡肉嫩滑有嚼劲，鲍鱼汁鲜味香、口感弹牙~二者都吸收了黑松露带来的复合香气，蒜头、姜片等配料都很好的遮盖了鸡肉和鲍鱼的腥味，吃完满嘴留香，让人意犹未尽！

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黑松露鲍鱼焖鸡：“我长这个样子！”

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