詹姆士的厨房 | 全网爆火的它，做法简单到不敢相信！一口爽脆爆汁，越嚼越香！

“人生无常 大肠包小肠。”
有没有和小编一样经常刷到这句话？（而且配的视频都挺搞笑的图片）
一直很好奇这大肠包小肠到底是个啥，是大肠套着小肠，还是像九转大肠一样叠起来的肥肠，又或者……只是个韵脚？
别猜了，事实上它可是台湾必吃的小吃之一，詹姆士今天就来为你揭晓~

-大肠包小肠-

据说这种吃法源于台湾客家人出门工作时的点心，从90年代开始在台湾夜市流行起来~
“大肠”指的是糯米肠，“小肠”指的是烤肠或香肠。
“大肠包小肠”的做法，其实就是将糯米肠烤熟后切开，往里面塞入配菜，再放入香肠，然后刷上酱料调味就行~

不过詹姆士一向不走寻常路，怎会这样简简单单就上桌，今天做了个风味max版本，绝对过瘾！
外面的糯米肠，用咸蛋黄味儿的，在醇香中平添一抹咸鲜~
再烤一根冬菇瑶柱肠，这包的哪是“小肠”，这是一下包住了山海之味！

再配上用味噌、辣椒面、番茄酱调制的酱汁和酱油膏，甜甜辣辣一下就打开了你的味蕾~
一口下去，有脆爽的肠衣、香糯的糯米、紧实的腊肠……

难怪“人生无常”的下一句就是它的大名呢，当甜、辣、咸、鲜、香在口中轮番轰炸，一下就把烦恼忘在九霄云外！

冬菇瑶柱肠1包 糯米肠4根
香菜 酱油膏 番茄酱 味噌 辣椒面适量

【1】烤肠
1.架上烤网，小火烤冬菇瑶柱肠；
2.锅中放少量油，将糯米肠煎至变色，放上烤网烘烤。
【2】调酱汁
碗中加入适量味噌、番茄酱、白糖、水、辣椒面，搅拌均匀。
【3】组装
1.糯米肠对半切开，冬菇瑶柱肠切成两截；
2.糯米肠中夹入香菜、冬菇瑶柱肠；
3.刷上酱油膏、酱汁、撒上辣椒面即可。