贵州人过冬：靠这口 “山野养生味”，暖身又润燥！

在贵州的冬天，养生从不是精致的 “刻意为之”，而是藏在山野果、柴火灶、热火锅里的 “顺势而为”。这里的冬日养生食，带着高原的清冽与烟火的温热，既有大自然的馈赠，也有老祖宗传下的智慧，每一口都能驱散寒意、滋养身心～

🌿 山野馈赠：

天然养生野果，一口补元气 

贵州的深山里藏着冬日最好的 “养生宝藏”，这些应季野果自带高营养，是大自然的 “润燥神器”。

1. 刺梨：“维 C 之王” 的润燥魔法

浑身带刺的金黄小果，是贵州独有的 “养生尖子生”—— 维生素 C 含量是苹果的 80 倍，还富含 SOD（超氧化物歧化酶），冬季天干物燥，用刺梨干泡水喝，酸甜解腻，既能补充水分，又能增强抵抗力。当地老人常说 “冬喝刺梨水，少感冒不咳嗽”，泡的时候加两颗红枣，暖甜口感更讨喜～

2. 拐枣（万寿果）：解酒又养胃的 “冬日甜”

霜降后的拐枣是贵州人的 “天然蜜糖”，含糖量高达 47%，带着蜂蜜 + 酒香的独特风味。它不仅能直接鲜食解馋，用来泡酒更是一绝 —— 拐枣酒入口绵柔，民间常用来解酒保肝，冬天睡前抿两口，暖身又能缓解疲劳，尤其适合经常应酬或手脚冰凉的人。

3. 野生猕猴桃：高原昼夜温差养出的 “润燥果”

12 月的贵州修文、六盘水，红心猕猴桃正新鲜上市。高原充足的日照和巨大的昼夜温差，让果肉积累了满满的糖分和水分，酸甜多汁、细腻无渣。猕猴桃富含膳食纤维和维生素 E，冬季吃既能开胃解腻，又能促进消化，缓解冬日 “积食” 困扰，生吃或打成果汁都超赞～

🔥 烟火暖食：

老贵州的养生小吃，暖胃不腻

贵州人的冬日早餐、街头零嘴，藏着最实在的养生哲学 —— 用简单的食材，做出暖身又养胃的美味。

1. 糍粑：糯米的 “温补之力”

苗家冬至必备的糍粑，是贵州人冬天的 “能量棒”。精选糯米蒸熟后反复捶打，口感软糯弹牙，没有过多添加。烤得外焦里嫩的糍粑，蘸上黄豆粉 + 红糖，香甜不腻，糯米能补中益气、暖胃健脾，冬天吃一份，从头暖到脚。老人们常说 “冬至吃糍粑，暖到开春不冻脚”，这份温热藏着最朴素的养生智慧。

2. 黄粑：发酵后的 “天然甜养”

用糯米、红糖、黄豆制成的黄粑，经过自然发酵后带着淡淡的米香和酒香。金黄油亮的黄粑切片蒸软，入口软糯香甜，不粘牙不腻口。黄豆健脾养胃，糯米温补气血，冬季早餐蒸一块黄粑，搭配一杯热豆浆，简单又滋养，是贵州人刻在骨子里的冬日饮食习惯。

3. 糖炒板栗：山货里的 “健脾神器”

冬季的贵州街头，总能闻到糖炒板栗的焦香。贵州山区的野生板栗，果肉饱满、淀粉含量高，经过糖炒后香甜软糯，暖手又暖心。板栗素有 “肾之果” 的美誉，能健脾养胃、强筋健骨，冬天追剧、散步时揣一把，解馋的同时还能补身体，老少皆宜～

❄️ 暖冬火锅：

一锅热汤，滋补整个冬天

贵州的冬天，没有什么比一顿热火锅更治愈的了！这些特色火锅不仅暖身，还暗藏养生密码，好吃不上火～

1. 水城羊肉火锅：驱寒补阳的 “冬日良方”

冬至吃羊肉，是贵州人的传统。水城羊肉火锅选用本地黑山羊，肉质鲜嫩不膻，搭配白萝卜、天麻、党参慢炖，汤头奶白浓郁。羊肉性温，能补气血、驱寒邪，白萝卜清热解腻，天麻安神助眠，冬天一家人围炉而坐，喝一碗热汤，吃一块嫩肉，浑身的寒气都能驱散，尤其适合手脚冰凉、气血不足的人。

2. 毕节豆米火锅：温润滋补的 “素食养生”

不爱吃辣、怕上火的朋友，一定要试试毕节豆米火锅！四季豆用文火慢炖至粉糯，熬出浓稠的豆香汤底，搭配软哨、豆腐、时蔬，鲜香味美。豆子富含植物蛋白和膳食纤维，能健脾利湿、益气补血，汤底温和不刺激，老人、小孩和脾胃虚弱的人都能放心吃，暖身又不加重肠胃负担。

3. 酸汤排骨火锅：开胃润燥的 “酸辣养生”

贵州酸汤不仅好吃，还藏着养生智慧！用发酵番茄制成的红酸汤，酸度适中、果香浓郁，搭配本地土猪排骨慢炖，酸香开胃。番茄富含维生素 C 和番茄红素，能促进消化、增强抵抗力，冬季吃腻了油腻食物，来一锅酸汤排骨火锅，酸辣解腻，还能补充水分，润燥又开胃～

💡 贵州冬季养生小贴士

贵州冬季湿冷，饮食以 “温、暖、润” 为主，多吃羊肉、板栗、糯米等温补食材，少吃生冷寒凉食物。

吃火锅时搭配蔬菜、豆腐，既能解腻，又能补充膳食纤维，避免上火。

山野果如刺梨、拐枣，可制成干品、泡酒或泡水，方便日常食用，滋养不间断。

贵州的冬季养生，是顺应时节的智慧，是山野与烟火的碰撞。这些带着地方特色的养生美食，不仅暖了胃、补了身，更藏着贵州人对生活的热爱。这个冬天，不妨试试这些贵州风味，在酸甜咸香中，感受最地道的暖冬养生之道～