大厨驾到 | 一口平底锅搞定全家早餐!营养满分,料多到兜不住!

2023-03-13 09:47

烤肠培根滑蛋三明治

那说起英国料理,脑海里浮现的是天马行空的仰望星空派,还是精致可人的下午茶?
其实,英国饮食最出彩的一餐,在早上!
“在英国要想吃好,那就一天三顿都吃早餐” 这是作家毛姆的经验之谈
他们对早餐是真不含糊,英式早餐之丰富,放眼世界都很出众。
一顿传统又完整的的英式早餐(Full English Breakfast)必须包括:培根、香肠、鸡蛋、番茄、蘑菇、面包、焗豆、薯饼、黑布丁。
全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐,没有点饭量还真应付不了图片
今天大厨就将英式早餐的常见搭配浓缩在一个三明治里一手就能掌握,一口就都尝到
-烤肠培根滑蛋三明治-

传统的英式早餐往往都是各自煎烤后组合在一起。
大厨则将培根改小,与蘑菇、鸡蛋融合在一起做成了滑蛋馅

绵软的蘑菇使鸡蛋口感更加香嫩丝滑,培根恰到好处的烟熏味增添了香气层次~
不过英式早餐灵魂的烤肠,一定得保留大块的,一定要选择肉含量高的,吃起来才有多汁弹牙的快感

正所谓“早餐要吃得像国王”,不仅在于分量要吃饱,更在于营养要足量、构成要丰富。
而我们很多时候吃早餐,都忽略了蛋白质的摄入

这样一份三明治,组合了足够丰富的蛋白质+维生素+膳食纤维+碳水,满满的能量,才能更好地开启一天的元气!

面包1个 培根4片 烤肠2根

蘑菇5朵 西红柿1个 鸡蛋2个

洋葱1个 芝士片3片 黄油1块

【1】准备食材
1.洋葱切丁,西红柿切片,口蘑切片,培根切小块;
2.面包改刀,两片中间不切断;
3.碗中打入两个鸡蛋,加入适量盐、黑胡椒打匀;

4.猪腿肉烤肠对半切开。

【2】煎制

1.锅中放油,煎烤肠和西红柿片;

2.撒上黑胡椒、甜椒粉调味;

3.出锅备用。

【3】炒滑蛋馅

1.锅中放油,炒香洋葱丁;

2.加入培根、口蘑翻炒;

3.不换锅,加入黄油煎鸡蛋;

4.鸡蛋煎好后,加入芝士片,与鸡蛋、培根和口蘑翻炒均匀。

【4】组装

面包片中加入滑蛋馅,放入煎好的西红柿片、烤肠即可。