抹茶+蜂蜜，铜仁这款手工粽增添舌尖上的新体验

端午佳节临近，粽子销售持续升温。除了传统肉粽、甜粽、咸粽之外，今年铜仁一款主打轻食健康的“抹茶蜂蜜手工粽”悄然出圈，凭借清爽不腻的口感和一抹翠绿的高颜值，成为不少消费者的新宠。

在江口苗七朵腊味坊，工人们早已开启“连轴转”模式。从粽叶清洗、糯米浸润，到抹茶粉与蜂蜜按精准比例混入糯米，再到手工包粽、大火煮3小时、焖2小时、真空包装锁鲜——每一道工序都有条不紊。与传统粽子不同，这款抹茶蜂蜜粽不添加色素、香精、防腐剂，依靠抹茶的天然色泽和蜂蜜的原生甜味调味，完美契合了当下消费者低脂、天然、健康的饮食需求。

工坊负责人秦元华说：“今年结合当下消费者越来越追求健康、新颖的饮食需求，我们在传统粽子基础上创新出了抹茶蜂蜜粽。制作中选用新鲜粽叶、饱满圆润的糯米，搭配优质抹茶粉、天然蜂蜜，将茶叶清香和粽米、蜂蜜的醇厚完美融合到一起。蒸出来既有传统粽子的地道风味，又增加了淡淡茶香，口感不油腻，为传统端午滋味增添了舌尖上的新体验。”

据介绍，目前抹茶粽订单量已有2万个左右，主要销往北京、浙江、上海、厦门、云南、成都等城市。秦元华表示：“这段时间我们天天都在加工，粽子出锅后就进行真空包装锁鲜，第一时间配送出去，确保消费者收到最新鲜的抹茶粽子。只为让每一位顾客都能够品尝到梵净山下清香的纯手工抹茶蜂蜜粽。”

本地尝鲜的市民也对这款新产品赞不绝口。市民吴老六说：“往年吃的粽子都是肉粽、灰粽，今年特意来尝一尝抹茶粽子。吃起来有一股淡淡的清香味，回甜，口感也新颖，老少皆宜。不管是自家食用还是走亲访友，礼盒包装也十分合适。” 

一枚小小的抹茶蜂蜜粽，把传统民俗文化与新式饮食潮流揉进了粽叶里。它保留了端午的节令仪式感，又通过配方、口味和包装的创新，让传统美食成功“圈粉”年轻群体，为这个古老的节日注入了新的活力。 

通讯员：铜仁融媒 江口融媒 黎福慧