詹姆士的厨房丨快餐店的爆单王！这样的组合你一定没有吃过！

一个人的时候，你会吃什么？

小编的首选一定是汉堡，面包片夹着厚厚的肉块和配菜，口口有料，就一个字：爽！

平时常吃到的汉堡，大多都是美式汉堡，很多人却不知汉堡来自哪儿。

其实汉堡原名来自于德国的汉堡市（Hamburg)，在英语里Hamburger就是指“来自汉堡的”。

汉堡市是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时候，居住在那里的人们就喜欢把牛排捣碎做成汉堡，这样的吃法被德国移民带到了美国，到了20世纪晚期，美国人就对汉堡进行了改良，将它送进了快餐店。

汉堡的魅力不容小觑，美国人酷爱吃汉堡，每年要售出500亿个，平均每天要吃掉1400万个，可见美国人对汉堡的喜爱之深。

在2017年，法国汉堡的销量远超了经典的法式长棍，一年卖出了15亿份，而快餐店只贡献了30%，剩下的都是吃正餐的餐厅，统计下来发现法国85%的餐厅菜单上都有汉堡的名字。

小编只能赞叹，这就是汉堡啊！

一个成功的汉堡，离不开丰富的组合，今天大厨给我们带来的这道牛肉鲜虾堡，内容超丰富，口味中西结合，让你从味觉嗅觉视觉上得到满足！

为了让肉饼吃起来鲜嫩多汁，所以用到了牛肉身上最嫩的肩胛肉，然后一腌二摔三煎，刚出锅的牛肉饼，一口咬下去，不小心肉汁还会biu到手上。

搭配上鲜虾、培根、芝士等食材一起组装，超丰富超满足！吃下这颗能量小炸弹，保证所有的疲惫都一秒唤醒，快来试试看吧！

平底锅

汉堡面包 2个

牛肉末 1大碗

培根 2片

面包糠 1碗

虾 6尾

起司片 2片

橄榄油 适量

青花椒 1小碗

筒筒辣椒 1小碗

大蒜 2颗

甜辣酱 适量

烧烤酱 适量

鲜花椒 1匙

干花椒 1匙

【1】处理牛肉

在牛绞肉中撒入黑胡椒、海盐、面包糠揉捏均匀。

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用的是牛的肩胛部分，是牛身上最嫩的地方。

【2】摔打肉饼

来回击打肉饼排气，使其更紧实。

【3】煎虾仁

在锅中加入橄榄油，先下蒜片、蒜碎、花椒，再放入虾，煎好后滤出油，把虾子、蒜片取出放入盘中备用。

【4】处理肉饼

入锅前给肉饼上淋橄榄油、黑胡椒抹匀。

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时间充裕的话，可以让肉饼静置10分钟。

【5】煎肉饼

起锅放油，油温烧热放入肉饼，大火煎1分钟左右，再小火煎2-3分钟。

【6】放芝士片

将2片芝士片放在肉饼上，盖上锅盖让芝士片尽快融化，融化后即可出锅。

【7】煎培根

锅中放入培根，大火煎出香味，煎好后出锅备用。

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培根焦一些口感会更好。

【8】处理面包

面包对半切开，将黄油放入锅中融化，再放入面包小火煎制，两面煎脆更美味。

【9】组装

面包片一面抹上美乃滋，依次放上培根、烧烤酱、煎香的蒜片、虾仁（去头）、甜辣酱、肉饼、甜辣酱、面包片，这道牛肉鲜虾堡就完成啦。

牛肉鲜虾堡太棒了！超级满足！牛肉饼的肉汁被紧锁在中间，再加上柔嫩的虾肉、酱汁、芝士，口感层次炸裂！不得不夸一下油煎过的蒜片，让汉堡的味道更加深沉，咀嚼时能感受到浓郁蒜香。汉堡当然要配上果汁或者黑咖啡才更完美，在享用汉堡前，来杯热的黑咖啡，就不会那么负罪啦～

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牛肉鲜虾堡：“我长这个样子！”

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