卖爆了！江苏盱眙小龙虾抢“鲜”上市！有餐饮店日均消耗1000斤

气温回暖，小龙虾抢“鲜”上市。与往年同期相比，今年小龙虾的价格有所下降，虽未到销售旺季，但已经有不少人迫不及待地开始尝鲜。

上午，在江苏盱眙一家农贸市场的不少水产品摊位前，小龙虾都被摆放在了显眼位置，鲜活生猛的小龙虾在水盆里静待着客人挑选。

现阶段上市销售的小龙虾大多是青壳虾，壳薄肉嫩，以小虾和中虾为主，大虾还不多。目前，1钱至3钱规格的“小青”每斤售价22元，4钱至6钱规格的“中青”每斤售价35元，而6钱以上规格的青虾售价则在每斤50元左右。预计4月中后期，小龙虾将集中上市，迎来销售高峰。

随着小龙虾上市，不少线上外卖平台纷纷上架了小龙虾菜品，同时，以龙虾为招牌菜的饭店也开始忙碌起来。

傍晚时分，在盱眙城区的一家龙虾餐饮店，工作人员正忙着分拣、清洗小龙虾。目前这家龙虾店，每天要消耗一千斤左右的生虾。油炸、煎煮……经过大厨的一番操作，一道道不同口味的龙虾新鲜出炉，吸引不少外地游客慕名而来。