遵义217万亩辣椒丰收上市 全产业链发展红红火火

近日，在遵义市汇川区团泽镇和平村辣椒基地，村民正在采收辣椒。“这两天是采收旺季，一天可以采收1.52万斤左右，主要发往湖北、广东、重庆市场。”遵义汇康农业发展有限公司负责人晏贵超说。

辣椒是遵义市农业主导产业，作为全省辣椒主产区之一，遵义市常年种植面积超过200万亩，今年达217.8万亩。经过多年发展，遵义市已形成规模化、品牌化、高效化全产业链新格局。

基地效益不断增长

俗话说“苗好三成收”，“换种后一亩朝天椒亩产鲜椒3000斤左右，亩产值4000元到6000元，价格高出其它普通辣椒的20%—30%。”青山坝区村民邓步生说。

今年以来，遵义市推广辣椒良种100万亩以上，其中主导实施辣椒“换种工程”50.1万亩，主推辣椒优良品种11个，采取统一组织供种、统一集中育苗、统一标准种植、统一订单收购、统一技术服务“五统一”组织措施，并配套实施辣椒绿色高效栽培技术示范与推广项目，建设省、市、县、镇(乡)各级示范点400余个，统筹推进辣椒标准种植，逐步形成区域单品规模和优势。

加工能力提档升级

位于遵义市新蒲新区的遵义德庄公司，是重庆德庄实业集团对外发展的第一个精深加工基地，企业入遵以来，充分利用遵义辣椒“香辣协调品味温醇”，成功研发49款火锅底料产品，2020年实现年产量5000吨。

今年以来，遵义围绕“一心两翼多点”布局，遵义市持续打造世界辣椒加工贸易集聚区，新增引进芦丁食品、天演食品、康华农业等10余家企业，通过“贵州朝天椒优势特色产业集群建设项目”的实施，推动贵三红、茯莹、高原山乡、绥阳鸿泰、凤冈中兴等企业不断壮大发展。

截止目前，遵义市有初、深、精大中型规模加工企业123家，其中辣椒初加工(烘干)企业54家、辣椒精深加工企业69家，产品涉及干辣椒、油辣椒、泡辣椒、辣椒酱、火锅底料等十大系列，年产能35万吨以上，年加工产值40亿元。

市场建设稳步推进

2020年8月，在第5届贵州·遵义国际辣椒博览会上，农业农村部与贵州省共建的“国家级遵义辣椒市场”正式授牌，这是目前全国唯一的省部共建“辣椒专业批发市场”。

一年来，遵义抢抓机遇，多措并举完善市场功能。持续发布遵义朝天椒干椒批发价格指数，新增发布三樱椒、新一代、印度椒三支价格指数，建立了中国干辣椒批发价格指数体系，高标准配套建设了市场综合管理数据平台、辣椒指数扩展平台、辣椒智能化标准化加工中心、交易中心、电商中心、物流集散中心、检验检疫中心等功能设施。2020年，遵义市辣椒干年交易量40万吨、年交易额80亿元。