“产业与文明”习水产区自信展开“绿色”对话

9月25日，在习水举办的首届中国酒业绿色发展大会期间，“产业与文明”习水产区绿色发展圆桌会议召开。

会上，习水白酒产业企业代表联合发布了《绿色发展宣言》，中国酒类流通协会授予习水产区“中国酒类与消费绿色推荐产区”称号。

与会嘉宾围绕酒业发展现状，探讨中国酒业绿色与文明，前瞻行业发展趋势，“如何实现从绿色产区、绿色产业，到绿色消费、绿色生活、绿色文明的打通和跨越”成为核心议题。

以“绿色”对话世界，对标全球一流产区

产区竞争势必成为白酒行业未来发展主题，产区的价值定位，决定了酒企的价值高度，产区的战略领先，意味着酒企的战略主动。习水产区如何发挥绿色优势，实现竞争领先，是一个具有实质性意义的课题。

会议充分展现了习水产区的绿色内涵，与会专家从不同的维度提出了许多开创性、建设性的意见，为习水产区绿色化发展、高质量前进提供了思想指引和方法路径。

中国酒类流通协会会长王新国

王新国表示，以仁怀、习水等为代表的优势产区，已成为白酒发展主导力量，产区之间的发展竞争，将持续升级，并直接影响产区酒企市场表现。习水应当以“绿色”为统领，全面塑造、提升产区核心价值，抢占市场竞争主动权。既要立足生态，也要关联生产，更要统领品牌。

季克良和金慧元见证了赤水河流域白酒的发展历程，几十年来，他们扎根酒行业，身体力行彰显了酒业绿色价值。

白酒泰斗季克良

季克良表示，中国酒类流通协会选择在习水召开“中国酒业绿色发展大会”，既是对习水酒业的支持，也是对贵州酒业的支持，同时也是对酱酒发展的支持。酒业同仁应该借此机会，自觉搞好绿色发展，提高产品质量，提高核心竞争力，争取发展得更快、更好、更健康。

著名酿酒大师、贵州安酒总工程师金慧元

金慧元表示，在酿酒这件事上，酿酒人能做的事情不多，更多是微生物，所以我们还有一个更重要的事情去做，就是不要急功近利，踏踏实实酿好酒。

首届中国酒业绿色发展大会在习水召开，既是对习水产区绿色优势的认识和总结，更是对习水产区绿色未来的展望和开创。如何实现从绿色产区、绿色产业，到绿色消费、绿色生活、绿色文明的打通和跨越？

中国酒类流通协会秘书长秦书尧

秦书尧提出了五点建议，即习水产区要提高站位、要打造IP、要面向市场、要对话世界、要长期深化。他表示，习水产区应当跳出同维度竞争，直接以“绿色”对话世界，对标全球一流产区，构建习水产区在全球范围的“绿色朋友圈”，占据更高地位的“酱酒新高地”。“绿色主产区，酱酒新高地”，从国内驰名，到全球闪耀，这是习水产区，乃至贵州白酒的历史性跨越，将为产区、产业带来决定性的竞争优势和发展机遇。

贵州省白酒产业发展促进会常务副会长程三知

贵州省白酒产业发展促进会常务副会长程三知表示，名优产区强大的产业品牌影响力、产业链主导力、发展驱动力，都将进一步强化产业发展的“虹吸效应”，引领白酒品类及上下游产业链、供应链聚集发展，实现产业能级的跃升转换。

河海大学深循环地下水研究中心主任、博士生导师陈建生

陈建生表示，白酒分布图与新生代火山喷发的区域非常接近，都是用深循环地下水、玄武岩地下水来酿造白酒的区域，包括习水产区在内的白酒金三角、汾酒所在的汾阳、江苏的三沟一河所在的区域。因此，习水应加大产区地理科学的研究，构建起产区的好酒科学理论体系。

北京君度卓越咨询机构董事长林枫

林枫表示，讲好一杯酒的故事，可以从因果自洽、公域私用、理入感出三个方法入手。因果自洽，要讲科学，有道理；二是公域私用，要讲标准，即“生态、工艺和匠心”；三是理入感出，讲情况。在讲好产区故事上，习水有无限广泛的资源，如何构建品牌传播体系，这是一项系统性的工作，也需要习水政府和企业共同思考和促进。

记者：蒋依恬