詹姆士的厨房|工作日最爱的满分早餐！一口平底锅就搞定，轻松喂饱全家！

天气一热，就忙着张罗各种蒸菜、凉菜，好久没给大家分享异国美食了~

今天詹姆士就带大家的舌头出趟国，感受一下墨西哥风味——墨西哥牛肉饼！

墨西哥菜的很多烹饪和搭配方式跟中国菜非常类似，又带一丝异域情调，非常讨中国胃喜欢~

比如这道墨西哥牛肉饼，做法跟中式大饼差别不大，用的都是家常食材。

0难度上手，牛肉末拌个调料就能开炒，再码层芝士碎让饼皮和牛肉融合，完事儿~

牛肉末还可以再偷个懒，直接用我们厨房冰箱里无限补货的安格斯牛肉饼！

配料表只有牛肉，搅散后就是现成的牛肉糜，料理起来超级方便，吃起来奶香十足，咀嚼感分明~

不过，今天詹姆士教给大家的，可不单单只是墨西哥牛肉饼，还可以学会一道墨西哥经典酱料——莎莎酱！

说是酱，其实更像沙拉，用番茄、洋葱、辣椒、香菜等切丁后调味而成。

它色彩丰富又低脂，不仅可以搭配牛肉饼，平时配吐司、蔬菜沙拉吃，有食欲还不怕胖~

满满馅料裹进饼皮里，丰盈得到快要兜不住！

玉米饼是温柔的碳水，混合芝士的甜软拉丝、牛肉的细嫩多汁，凝聚成一份难以抵挡的能量炸弹！

牛肉成碎，肉香被全方位地体现出来，蘸上莎莎酱，洋葱的甘甜和番茄的爽口一起放肆释放！

-食材-

玉米饼2张 牛肉末1碗 洋葱1个 芝士1碗

柠檬1个 番茄1个 墨西哥香料粉1碟

大蒜3个 羊角椒1条 葱 香菜适量

-步骤-

【1】制作莎莎酱

洋葱切块，番茄切块，加上羊角椒、蒜头、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉、葱、柠檬汁，一起放入破壁机打制成莎莎酱。

【2】制作牛肉馅

1.洋葱切碎丁，放入牛肉末中，加墨西哥香料粉、盐、胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀。

2.锅中倒入橄榄油，倒入牛肉末炒熟，加入墨西哥香料粉翻炒。

【3】组装

1.平底锅中放入饼皮，撒上芝士煎至融化。

2.将牛肉末铺在饼上，再撒上一层芝士、胡椒粉，盖上饼皮，翻面继续煎香。

3.牛肉饼切块，摆入盘中即可。

-END-

刚出锅的卷饼拿在手里，温热且沉甸~

一口下去，牛肉的多汁、蔬菜的爽脆，卷饼的柔韧交织在一起，每一口都是大满足！