最新成果！酒糟开发0甲醛胶黏剂

记者从相关单位获悉，江南大学徐岩教授团队范文来课题组近日在国际期刊《Industrial Crops and Products》（工业作物和产品，Q1，Top，IF: 5.6）发表题为“Plywood adhesives derived from prolamin of distilled spent grains (DSG) from Chinese liquor (Baijiu)”（利用酒糟提取醇溶蛋白制备蛋白基木板胶黏剂）的研究性论文。课题组以酒糟醇溶蛋白为核心原料，创新胶黏剂技术，通过绿色化学改性，胶黏剂无甲醛释放，满足室内空气质量标准，实现环保与性能双重突破。

据介绍，在前期研究基础上，2023年，课题组正式着手研究酒糟蛋白生产胶黏剂：如果把酒糟烘干，稻壳含量约占75%，酒糟粉约占25%，而酒糟粉的主要成分之一——蛋白质约占25%至30%，这些蛋白质中，醇溶蛋白含量约占46%，且具有较好的疏水性和强烈的二硫键等特性。最终，课题组选用十二烷基硫酸钠（SDS）和尿素在具体工艺中，构建了从酒糟预处理到胶合板制备的完整技术链。

该研究课题属“十四五”期间国家在传统酿造食品领域布局的唯一一项国家重点研发计划“传统酿造食品智能制造技术研究及示范”之一，项目针对国家在食品现代化转型升级战略需求，聚焦我国传统优势酿造食品优质、绿色、智能化酿造升级面临的关键科学技术问题，开展集中攻关研究，也是徐岩教授团队主持完成上一项国家“十三五”重点研发计划项目后接续承担的又一项国家重点研发计划项目。

记者：秋月 视频：彭丽勇