动静Menu | 鸡蛋这样搭，比炒西红柿还香！

今天会用到的飞鱼籽香肠，与其他香肠不一样的是，它是用鳕鱼肉和秘鲁飞鱼籽做成，肉质非常的细腻。用飞鱼籽香肠、鸡蛋、油条做一道料理，你一定没有吃过，一起来看看吧。

【1】切油条

将油条切成块状备用。

【2】调蒸鱼酱汁

碗中放入酱油、清酒、糖、白胡椒、麻油、水、鱼露。

【3】回酥

油条放进150摄氏度左右的油锅中回酥。

【4】切飞鱼籽香肠

将飞鱼籽香肠切片。

【5】打蛋

打4颗鸡蛋，搅拌均匀备用。

【6】炒香肠

锅中加入适量橄榄油，飞鱼籽香肠放入锅中煸炒。

香肠除了传统吃法，

还可以用来当作调味料，

飞鱼籽肠炒过后香味会更足，

为这道料理增香。

【7】倒蛋液

将蛋液倒入锅中，与飞鱼籽肠一起炒香。

【8】淋酱汁

在锅中倒入调好的汤汁。

倒入汤汁是为了让鸡蛋、香肠、汤汁融合。

【9】淋芡汁

空碗里加入生粉调芡汁，再倒入调好的芡汁进锅中。

【10】淋滑蛋

将滑蛋汁淋到油条上，这一道滑蛋秘鲁香肠浇油条就完成了～

这道滑蛋秘鲁香肠浇油条涵盖了油条的脆口感和油脂香，香肠的鲜美，还有滑蛋嫩滑的口感。可以确定的是油条一定要放，油条买回来回一下锅，再吸收汤汁的鲜甜，吃起来一点不腻口。时不时吃到的飞鱼籽香肠，会给你额外的惊喜。飞鱼籽香肠的用处也很多，不仅仅可以直接吃，它也可以拿来调味，家里没有海鲜可以将它煮一煮就成了一锅鱼汤，还可以用来炒饭、烩饭。这么简单，你也可以试着做做看哦。

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滑蛋秘鲁香肠浇油条：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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