酱香专访丨卜度安·哈弗：白酒国际化具备巨大的潜力

2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛活动举办期间，本栏目记者对布鲁塞尔国际酒类大奖赛主席卜度安·哈弗进行了专访。

在卜度安·哈弗看来，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛的宗旨之一就是推荐和展示在国际烈性酒版图上占有重要地位的独特产区和优质产品。“中国贵州一直是中国白酒重要的生产地，在这场大奖赛进行期间，评委们会品尝到来自世界各地的70多个不同类别的烈酒，而这场大奖赛实际上是为消费者而设计和服务的，他们希望甄选出世界上最好的烈酒，为消费者挑选有质量保证的产品，这是这场比赛的目标和目的。”卜度安·哈弗说。

白酒是一种源自于中国的传统蒸馏酒精饮料，通常酒精含量在35%到60%之间，中国是全球最大的蒸馏酒市场，也是全球烈酒市场增长最快的国家。

据大奖赛组委会消息，中国白酒是世界上消费量较大的一种烈酒类别，占据了世界烈酒总生产量的30%以上，尽管每年的白酒出口额在稳步上升，但是99%的白酒消费都在中国市场。海关总署数据显示，2024年上半年，中国白酒出口累计数量7738千升，累计出口额28.74亿元人民币。

本次赛事有来自59个国家和地区的2811款烈酒样品同台角逐，在样品的规模和品类上都创下了历史之最。其中，中国白酒参赛数量超过900款。

卜度安·哈弗表示，随着白酒行业不断发展，每年新产品和新潮流层出不穷。中国是白酒行业发展趋势的窗口，来到这里，他们发现很多白酒的新种类或不同种类的酒，这对他们来说非常重要，因为在中国以外，很难接触到白酒这个产业，也很难找到品质优秀的白酒，更没有机会了解到白酒文化等更深层次的信息。卜度安·哈弗说：“所以要打开白酒世界大门的最好方式就是来到贵州仁怀，因为好的白酒都出自于中国，这场竞争的意义在于为白酒行业打开市场大门，我认为白酒国际化具备巨大的潜力。”

卜度安·哈弗告诉记者，令他非常难以置信的是，当他漫步在赤水河附近时候，他看见了很多销售白酒的商店，他认为这在世界上是独一无二的景象。“我从未见过像仁怀这样充满魅力的地方。我认为，想要真正了解白酒，就得走到它发源的地方，如果不了解一切，就不可能喜欢和爱上某件事或某个人，久而久之，这份喜爱必然会消失。我们了解白酒的唯一方法就是你对它的渴望，你渴望看到赤水河，渴望在仁怀闻到白酒之味，并且你一定得和懂得白酒的人去交谈，汲取白酒的传统文化，这是了解白酒的唯一方法，因此能在贵州省仁怀市举办这次赛事就显得十分重要了。”卜度安·哈弗说。

记者：包诗靖 郭静 王琦 阮雷