《我的茅台记忆》 | 一位热爱到骨子里的“茅粉”

探寻茅台记忆，品味酒之文化。

采薇，大连人，现从事母婴产品行业，一位热爱到骨子里的“茅粉”。2015年同学聚会第一次品尝到茅台酒，柔顺的口感，馥郁的酒香，瞬间让她迷恋上了茅台，自此一发不可收拾。她四处查阅资料，参与茅台大大小小的相关活动，只为更走进茅台，了解茅台。

2018年4月22日，采薇专程前往茅台，参观完茅台中国酒文化城之后无比激动，更加坚定决心，继续深入了解茅台。当天观看天酿演出时站在山顶鸟瞰茅台酒厂，被眼前的景象所震撼，于是做了一个决定，移居贵州！

因为对酒的热爱，通过不断学习刻苦钻研，2018年12月考上三级品酒师，2019年又考上二级品酒师。她用了一个词来形容自己对茅台的热爱——痴迷，曾经有近半年时间每晚都会查找茅台相关资料进行阅读和学习，直至深夜……

受妈妈的影响，采薇10岁的孩子也喜欢茅台文化。一次参观完茅台中国酒文化城，孩子就问妈妈：季克良先生读的哪个大学？学的什么专业？妈妈告诉他答案后，孩子大声说：妈妈，我以后也要考这个大学，学这个专业，以后争取到茅台工作！

采薇

主持人：为什么会对茅台感兴趣呢？

这要追溯到30年前，是我六岁的时候。我家是辽宁大连的，过年的时候有个祭祖的习俗，在我家电视柜最下面有两瓶茅台，祭祖的时候就拿两个小杯子倒满，这是我对茅台最初的印象。

我第一次喝白酒是以前工作出差接待的时候，那时刚接触白酒，干了一杯之后发现，原来我是可以喝白酒的。在2015年第一次喝到了茅台酒，喝完以后觉得很爽，一杯下去没醉，很舒服。

主持人：那你第一次喝茅台是什么感觉？

当时朋友过生日，就开了一瓶茅台酒喝，虽然那时候不太懂白酒，但喝了以后就觉得两个字：舒服！大连每年都要搞啤酒节，喝多了第二天起床会想吐，什么都吃不下，但是喝完茅台后第二天没有觉得不舒服。

2015年以后我就从大连到了江浙沪那边创业，从那以后喝茅台的机会就更多了，到现在一点一点变成“骨子里的茅粉”了。我对茅台的了解已经很深了，包括它的工艺等等。去年的茅台酒节我也参加了，今年的酒博会这样重大的活动我都参加，希望能更了解贵州和贵州的白酒。

主持人：之前您对白酒是怎样的认知呢？

之前我对白酒和贵州都不了解，是后来创业的过程中接触了一些朋友、合作伙伴，和他们应酬喝酒的时候，就发现喝茅台很舒服。

白酒喝多了以后就突然有种想去了解贵州的想法，2018年自己就从杭州飞到了贵阳。很巧合的是，我在贵阳市中心散步的时候，一抬头就看到一栋大楼，上面写着贵州茅台。因为我一直在低头看手机，但是当我抬头的第一眼，就是贵州茅台，这是一种很深的缘分。

采薇朋友圈截图

当时我还去了青岩古镇，还有黔灵山公园看猴子，后来和朋友专程去了趟茅台。我记得很清楚，是4月份，到仁怀下高速路口的时候就能闻到很香的酒味。我们在茅台镇转了一圈，去了中国酒文化城，还在山顶上俯瞰茅台酒厂，挺震撼的！心想着一定要深入了解茅台，以后一定要来贵州定居，经常闻着这个酒香味儿。

因为这让我特别好奇、特别想深入地探秘茅台的文化和中国白酒文化，应该是说从一开始的没有感觉，变成了现在因为茅台让我爱上了贵州、爱上了中国酱香型白酒。

主持人：第一次来到贵州还发生了什么有趣的故事吗？

第一次见到赤水河我很激动，这水怎么那么红？这酒又是怎么酿出来的？后来当地人和我们说，九月初九的时候水就会变清了，那时候才会用赤水河的水酿酒，我便恍然大悟。因为我老家的海水是蓝色的，河水是清澈的，从来没见过这么浑浊的河水，就觉得特有意思。

赤水河

主持人：现在还经常来贵州，来茅台吗？

现在已经在贵阳买房子了，打算在这长期定居，平均一个半月就要去一次茅台，毕竟我接触茅台的时间还比较短，我发自内心地想多学习、了解、探索关于茅台的东西。

主持人：是什么那么吸引你？

我觉得是茅台的文化打动了我的内心。从红军四渡赤水或者追溯到1915年巴拿马万国博览会上茅台获得金奖，这些都是从影片中或是在中国文化酒城中一点点了解的。

红军四渡赤水纪念塔

接触了茅台之后，我在白酒这条道路上进行了专业的学习。2018年12月我去北京参加了酒业协会举办的三级品酒师考试，2019年我又考了二级品酒师。现在酱香型白酒对我来讲，不用喝，用鼻子闻就能知道它的质量好坏？

我最开始痴迷于茅台知识时，也没有专业的书籍，我就在微信里搜索，每天晚上都要看这些资料直到半夜两三点，就这样持续了近半年。

主持人：您最喜欢的几款茅台酒可以给我们分享一下吗？

我先分享我最喜欢的一瓶，我还见过它的真品，刚见到的时候好激动啊！那是2015年推出的茅台卡慕合作十周年纪念版，它的瓶身是水晶打造、纯手工制作的，价值不菲，全球只生产了100瓶，限量编号就是1-100，每瓶都有独立编号。当时在朋友那儿看到的时候，我就特别想让他从柜子顶层拿下来让我看看，我没好意思说，但我下次再去的时候一定要和这款酒合影。

茅台与卡慕合作十周年纪念版

还有一款酒应该作叫六十华诞，新中国成立60周年的时候应该是生产了21916瓶，瓶身是骨瓷的，底座是绿松石的，还有配套的邮票，外面的酒盒是特别喜庆的红色。骨瓷瓶的特点是保存酒特别好，这特别有收藏意义，而且象征着中国会越来越好，也代表贵州会有飞跃的大空间。

主持人：您觉得茅台对你来说意味着什么？

茅台不仅是物质生活的象征，更多的也是精神上的愉悦。我觉得爱上茅台会让我过上一个有品位的生活，我儿子也是忠实的“茅粉”，他今年十岁。

还有一个小故事，去年7月我带儿子到贵州旅游，有一个品酒师班的同学做的招商会邀请我过来，我就带着儿子来了，同时也想让他多了解贵州。当时从贵阳坐高铁去六盘水盘州。在车上他和乘务员聊完天以后和我说：“妈妈，贵州在山里修高铁要花很多很多钱的，因为每天凿隧道只能凿半个火车头的长度，看来，贵州也要用白酒去带动经济发展。”孩子说完以后让我很有感触。

后来我才知道大连和六盘水还是对点相互帮扶的城市，我觉得贵州真的很好。后来儿子又看到一句话：“发展全域旅游是一条可行的路子，一定要坚持搞下去。”过了两天又带他去茅台，因为有时候我会在朋友圈发一些茅台的东西，他去了以后很激动。我带他去了中国酒文化城，走了赤水河的四渡赤水桥，他来来回回走了三遍。

在回家的飞机上他和我说：“妈妈，我看到了季克良先生的照片，他是哪个大学毕业的？”我说是江南大学，他还问我大学学的什么？我说应该是食品发酵，他就说：“好，以后我就考江南大学食品发酵专业，然后争取进入茅台酒厂工作。”我就让他把这作为人生的目标和愿景。我觉得很吃惊，可能他对茅台也有一份热爱。

今年他过生日的时候说想要一台航母茅台，因为他去年在中国酒文化城看到过。没想到去年看到的事情对他影响这么大，到今年还在说这个，看来他多来几次以后茅台文化会更植入他心里。

采薇和她孩子

我觉得，现在茅台做的很好，也是世界蒸馏酒中一流的企业。文化的传承是最重要的，我希望在文化茅台之路上，它的文化底蕴能越来越深。我有一个想法，在贵州定居后把中国的国学文化和白酒文化融合在一起，这些事不知道能不能做成，但这是我的愿景。泸州老窖、北京牛栏山二锅头这些我都接触过，浓香型酒的生产工艺等等我也学习过，但我个人还是更喜欢酱香型的酒，喝下去身体很舒适。我已经被酱香型白酒深深地吸引住了，所以我想在贵州定居，想做一些自己喜欢的事，白酒就是我发自内心想做的事，我的心愿就是让酱香型白酒飘香世界！

彭茵（左，国家级评酒委员、高级勾兑师、高级品酒师、高级工程师）采薇（右）

编辑：黄石明、毛月颖（实习）