詹姆士的厨房 | 楼下早餐店靠它火了10年！亲妈级丰富搭配，一煎贼香！

肉饼，绝对是早餐界不可或缺的存在！同意的请扣1。

那金黄焦脆的饼皮，肉香四溢的内馅，远远瞧见，魂儿就被勾走了！

如果非要说街边卖的肉饼有什么缺憾的话，那一定是——肉，太少了！第一口下去，还没碰着肉，吃第二口，还没见着！殊不知，仅有的肉肉已经全在嘴里了。

看着小编哀怨的求助眼神，詹姆士倾囊相授：“不就是五行缺肉吗？这道西红柿腊肠煎饼，肉绝对扎实，一次吃个够！”

老詹做的这道西红柿腊肠煎饼，肉馅除了猪肉以外，还加入了冬菇瑶柱肠~

厨房定制的冬菇瑶柱肠带着冬菇和瑶柱的鲜味，切丁干煎后，香味四溢~加水熬煮，瑶柱肠的香味融入汤汁，再将汤汁和香肠丁分离。

浓香的汤汁与炒到油香焦脆的猪肉末融合，让猪肉末也裹上了一丝瑶柱肠的甜香~

你看晶晶尝到这瑶柱肠煮出来的汤汁都大呼惊艳！猪肉末能不好吃吗！👇

把握火候，精心炒制的肉馅，加入西红柿、葱等调味，裹上蛋液代替面粉，用厚煎蛋的做法做出来的肉饼，色泽金黄，油而不腻，香酥适口~

切开就能看见里面满满的肉肉，咬上一口鲜甜咸香，带着西红柿新鲜的酸甜和鸡蛋的浓香，口感格外美妙~

跟着老詹学上这道新式煎饼，周末给家人做上一块，一定一出锅就被一扫而空！

戳视频get同款美味吧👇

平底锅

 猪肉馅1碗 冬菇瑶柱肠5根 香菜1株

西红柿1个 鸡蛋4个 葱3株

【1】准备冬菇瑶柱肠

冬菇瑶柱肠切丁干煎好后，加入少量水熬煮，腊肠和汤汁分离备用。

【2】备菜

小葱切丁、香菜切碎、番茄去瓤切丁。

【3】炒猪绞肉

猪绞肉下入锅中炒到油脂冒出，略微焦香，加入煎好的腊肠丁，倒入腊肠汤汁、食盐、白胡椒粉，炒好后将肉丁盛出备用。

【4】调肉饼馅料

打一个鸡蛋，加入肉丁拌匀、加入西红柿丁、香菜葱花搅拌均匀。

【5】盛盘

拌匀后将肉饼放入锅中干煎，盖上盖子焖煎，两面煎熟后出锅。

这道西红柿腊肠煎饼，将鸡蛋作为饼皮煎得酥软软，猪肉末和冬菇瑶柱肠的神奇结合让肉馅的味道咸鲜又美妙~一口咬下去肉饼香浓可口，肉馅丰满厚实，好吃超满足！周末在家就来亲自做一道健康又美味的蛋饼吧~

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西红柿腊肠煎饼：“我长这个样子！”

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