酒业动静 丨 白酒专家团实地调研 驱动产业高质量发展

12月6日，由贵州省酿酒工业协会组织的为期三天的白酒专家团实地调研活动结束，此次调研涉及赤水、习水、金沙三个产区企业，最后一天调研了习水产区中的贵州安酒，贵州茅台酒股份公司和义兴酒业分公司位于习水边建边投产的分厂，以及金沙产区的金沙酒业。

当天，专家团首先前往习水县土城镇青杠坡战斗遗址进行缅怀活动，怀着崇敬之心聆听那段波澜壮阔的历史，深刻感悟先烈们英勇无畏的信念，重温入党宣言。借由革命精神，为此次调研之行注入深厚的精神内涵，以红色基因，为行业技术发展传承不朽之魂。

安酒酒厂内，专家团一行深入贵州安酒生产一线，详细考察制曲、酿酒、勾储等关键环节，对制曲工艺、酿酒流程以及勾储技术等情况进行深入了解，并仔细品尝了安酒新出新酒。座谈会上，专家团对安酒赞赏不已，认为安酒的品质一直在稳步提升，同时专家也告诫安酒，要关注战略和品牌的一致性，认为安酒已经具备引领产区企业的能力。

和义兴酒厂中，专家团认真听取了企业负责人对于酒厂的产能规划及建设情况，仔细查看了酿酒原料的发酵现状，就新投入使用的取酒装备进行了探讨交流。专家团认为，和义兴酒厂极具代表性，生产规范，大胆使用新技术设备，勇于扩产，值得鼓励。

专家团最后一站来到金沙酒业，在深入金沙酒业生产一线实地考察后，专家团对金沙酒业采用的红缨子糯高粱品质给予肯定，对金沙酒业的生产规范表示赞赏。

企业是行业发展的主力军，其发展态势深刻影响着整个行业的走向。专家团深入企业开展实地考察调研，在调研过程中，全面、细致地了解企业发展现状，针对企业生产环节中存在的问题提出切实可行的建议，助力企业突破发展瓶颈。这一举措不仅有助于单个企业茁壮成长，更是为整个产业的高质量发展注入强大动力，推动产业朝着更具创新、更高效能、更可持续的方向大步迈进。