贵山漫记∣《矩州风物--别样精彩的侗族衣·食文化(一)》
作者：涤之
图腾，在贵州侗族涵盖生活的各个方面，其表现在图腾柱，族徽、旗帜、服饰、银饰等。图腾崇拜是侗族最原始的宗教形式；是侗族最早社会组织的标志和象征；具有团结群体、密切血缘关系、维系社会组织与区别功能。侗族通过图腾认同、受保护。侗族是没有文字的民族，其悠久、灿烂的文化是靠口头一代一代地传承下来的。在长期的历史发展过程中，侗族将自身一部分的文化特征储存在自己的服饰图腾里，使服饰起到了“文字史书”的作用。
饮食，贵州侗族以往的饮食习俗是一日四餐即早茶、早餐、中餐和晚餐。平时生活较为简单。但节日喜庆或有客来访时较为隆重，并有相应的以饮食方式和食物种类体现的礼仪习俗。“侗不离鱼”，“侗不离酸”。酸肉、酸鱼、酸鸭、酸萝卜、酸韭菜、酸豇豆等20余种腌酸系列，均反映了贵州侗族菜的系统、精细、独特。侗族饮食文化和鼓楼、花桥、侗族大歌一样，是侗族古老文明中的又一颗璀璨明珠。
侗族服饰上的图腾
侗族是没有文字的民族，其悠久、灿烂的文化是靠口头一代一代地传承下来，亦是靠图腾柱，族徽、旗帜、服饰、银饰等记载的。其中，侗族服饰是侗族图腾文化演绎最为常见、常用、突出的标志之一。服饰作为侗族的族徽标志，主要是它凝聚着侗族人的精神，增强民族内部团结、统一和为集体生存而拼搏的战斗力。它是区别异族的标志，是本族相互认同的旗帜和联系整体的纽带。正是这种“族徽”作用而产生的审美原则，使侗族内部的“佬、坦、纹”三大支系在民族意识、民族文化上基本相同。
图腾是侗族服饰中的崇拜意蕴。侗族相信万物有灵。在侗族人心目中，凡龙凤花鸟、山川河流、古树巨石、桥梁水井等都能“显灵”，能驱邪除害，是人们的崇拜对象，认为穿上附有这些图案的衣物，以祈求平安无灾，得到神灵的庇护和保佑。反映到服饰上，就有许多与图腾崇拜有关的服饰纹样。如侗族服饰上常见的三角形纹、曲线纹。传说侗族的图腾是蛇：侗族始祖母与大花蛇交配生一男一女，繁衍成侗族祖先。其纹身以百步蛇身的三角形纹为主,演变成曲线纹。故蛇是侗族的标志。谷粒纹与谷种有关，侗族的“尝新节”习俗就是谷种崇拜的反映；例如“谷粒纹”，侗族“吃新节”传说中是这样说的：远古的时候，人间没有谷子，只有天上雷公掌管的谷子国有谷子，人们只好以打猎为生。为了得到谷种，侗族寨佬用猎到的珍禽献给雷公，换得了一小袋谷种，寨佬将谷种放在仓库里，准备等来年开春播种。可是，有一天晚上，守夜的天神手举着天灯看天下的稀奇时，不小心将天灯打翻了，天灯恰恰落在仓顶上，仓库着火了，谷种被烧成了一堆黑灰！谷种没了，开春拿什么播种？山上的猎物越来越少，侗人的食物成了大问题。寨佬想出了一条计策：等谷子成熟的时候，派黄狗到稻田里打滚，让谷子沾在狗毛上带回来。苗历七月十三的早上，黄狗来到山下稻田里打了几个滚就往回跑。回来的路上，突然雷雨大作，黄狗被一个雷打入了河中。黄狗落河后，想到好容易才“偷”到的谷种被水一淹就没有了，高山上的人们还眼巴巴地等着它取回谷种种粮食生存呢！于是，黄狗就把尾巴翘得高高的露出水面，竭尽全力游过了河。黄狗示意寨佬尾巴上沾有几粒谷种。人们得到了谷种，黄狗却闭上了眼睛。侗人将黄狗隆重地埋葬了。来年开春，寨佬亲自犁田撒种。盛夏，秧苗尖上抽出了一串串像黄狗尾巴一样的谷穗。一个月后，黄灿灿的谷穗成熟了！七月十三日，正是黄狗为取谷种献出生命一年的日子。这天，大伙捋了一些新谷，煮了一锅新米饭，舀了一碗新米饭和一串稻种，还有猪头、羊头等祭奠黄狗，并发愿世世代代都把黄狗祭拜，永世不忘黄狗用生命为他们换来粮食的恩情。为了记住黄狗取谷种的日子，侗族将七月十三日定为“吃新节”。而妇女们则将谷子绘制为谷粒纹，绣在服饰上，作为对黄狗永久的纪念。
侗族没有文字，其文化靠口头传承。在长期的历史发展过程中，他们将一部分文化特征储存在服饰里，使服饰起到了“文字史书”的作用。不同年代，不同类型的侗族服饰及修饰图案、色彩都准确地反映出不同时期侗族人民的审美时尚和工艺水平，反映出侗族人民的文化发展轨迹。
侗族服饰是农耕文化的再现：古越人是我国最早种植水稻的民族。侗族是古越人的后裔，直至唐朝才进入阶级社会。在漫长的原始社会阶段，人们共同劳动，种植稻谷；无明显的社会分工，人人处于同等地位，无贵贱之分，有长幼之别。侗族服饰上有许多纹样图案，尤其是妇女服饰及重大节庆男子穿着的“百鸟衣”“芦笙衣”等完全是图案化的。图案主要有谷粒纹、桂花纹、梅花纹、花瓣纹、浮萍花、田螺花、水车花等植物纹样，这与农耕经济有着直接的联系。侗族服饰亦有反映狩猎经济的动物纹样，如鱼骨纹、虾纹、龙纹等，均是与农耕有关的动物纹样。这些纹样特点，其价值取向始终离不开稻耕文化主题。此外，侗族服饰还有大量的抽象几何纹样，如三角纹、菱形纹、螺丝纹等。这些纹样，是人们进行生产劳动在服饰上的抽象化反映。考古资料表明，在我国具有悠久稻耕文化的江南、西南等省区，发掘出土的陶器、青铜器和流传下来的工艺、服饰，几乎都是植物纹样和抽象的几何纹样。这些地区是我国最早耕种水稻的地区，也是百越分布区。侗族自从形成民族以来，也主要居住在这个地区。
侗族服饰具有“族徽”标志功能。侗族内部虽然分为“佬、坦、纹”三大支系，但民族意识、民族文化基本相同，民族内部基本上形成鼓楼与服饰两大族徽标志。只要有侗寨就会有鼓楼，鼓楼成为侗族的标志十分明显。而作为侗族文化重要组成部分之一的侗族服饰，其不可忽视的社会功能之一，是凝聚侗族人的精神，以形成集体的团结、统一、秩序，增强集体为生存而拼搏的战斗力。对于别的民族，它是一种区别的标志，而对本民族，它是相互认同的旗帜，结成整体的纽带。正是这种“族徽”作用而产生的审美原则，使三大支系服饰类型都有所区别。“佬”支系以善绣而著称，体现在服饰上是构图精美、图案细致，侗锦是其典型代表。“坦”支系善制陶，反映在服饰上是线条纹样清晰，长褂短裙是其代表。“纹”支系善建筑，反映在服饰上是宽松和谐，素雅端庄。
侗族是一个信仰多神的民族，相信“万物有灵”。在侗族人心目中，大凡天地间的事物如龙凤花鸟、山川河流、古树巨石、桥梁水井等都能“显灵”，能驱邪除害，是人们的崇拜对象，于是穿上附有这些图案的衣物，以祈求平安无灾，得到神灵的庇护和保佑。侗族是个农耕民族，特别崇拜与稻耕有关的自然物，如山、水、地、太阳、天、雷、谷种、树等。经过几千年的演变，虽然失去了原来的面目，但崇拜习俗却流传至今，反映到服饰上，就有许多与图腾崇拜有关的服饰纹样。侗族有许多鱼图腾的神话传说，例如大年初一早晨必须有鱼，结婚必须有鱼，为老人送终或祭祖时，也必须有鱼等。水波纹、旋涡纹与侗族水崇拜有关，螺旋纹、龙纹分别源于对蛇崇拜和龙崇拜。圆圈纹与太阳崇拜相连，云雷纹源于天崇拜、雷崇拜，齿形纹与山崇拜有关。童帽上常仿动物的头，是为儿童健康祈祷，具有护身符的含义。部分地区妇女包牛角帕，传说与牛图腾有关。许多侗族服饰尤其是侗锦中手牵手的人物图案，正是侗族祭祖母“萨岁”时，一二百人为群，手相握而歌，数人吹笙在前引导。这是踩堂“哆耶”的舞蹈场面的写照。从这些花纹图案中，我们既可以看出侗族对的图腾崇拜和祖先崇拜的，也可感受到浓厚的侗族乡土气息和民族特色。所以，侗族服饰中图案的多种崇拜意蕴，是他们永久都不会因为外界的改变而改变的。
可以说，侗族服饰上的图腾，作为行走着的侗族神话传说、历史记载、风物演绎等文化现象，它成为了侗族从古至今生活中不可或缺的族徽标志之一。（未完，待续……）
