资讯速览｜白酒感官品评术语国标征求意见；习酒多项成果将今日发布；仁怀36万亩糯高粱丰收

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1、白酒感官品评术语国标征求意见

2、习酒多项成果将今日发布

3、仁怀36万亩糯高粱丰收

4、中国酒业协会科学技术奖开启申报

5、茅台研究揭示高粱酿酒差异

6、中铁二局6.8亿拿下茅台技改项目

白酒感官品评术语国标征求意见

近日，国家市场监督管理总局发布通知，对国家标准：白酒感官品评术语（报批稿）公开征求意见。该标准界定了白酒感官品评的一般性术语、与分析方法有关的术语、与感官特性有关的术语、风格分类术语及消费者体验用语。

习酒多项成果将今日发布

9月23日，习酒集团2026年秋收论坛将举办，期间将回顾习酒集团“十四五”科技创新工作成果，揭晓智启习酒·AI场景应用大赛获奖成果，2026年第五届“习酒杯”微生物绘画科普作品展将同步亮相，《习酒酒谷酿造酵母菌图鉴》科普成果、《习酒数据标准》将发布。

仁怀36万亩糯高粱丰收

仁怀市农业农村局数据显示，今年仁怀市高粱种植总面积达36万亩，订单种植27.15万亩，预计收储订单高粱6.5万吨，惠及5万多户农户。订单分布在19个乡镇156个村145个专业合作社，累计签订订单5.5万份；4万吨有机肥100%调运发放完毕，农技人员提供全周期种植指导。

中国酒业协会科学技术奖开启申报

9月22日，中国酒业协会发布通知，2026年度“中国酒业协会科学技术奖”申报工作自即日起启动，设置科学技术发明奖、科学技术进步奖两大奖项，科学技术发明奖和科学技术进步奖分别设一等奖、二等奖、三等奖，各三个等级。

茅台研究揭示高粱酿酒差异

近日，贵州茅台酒股份有限公司龙唐杰等人的“高粱理化性质对酱香型白酒生产的影响”研究发表于《中国酿造》。研究以“红缨子”定向选育的G1至G4四种高粱品系开展7个轮次酿造实验。G1、G4支链淀粉占比分别为100.0%、94.5%，吸水率均为44.2%，累计乙醇质量分数分别为11.8%、12.0%，基酒出酒率分别为55.4%、55.3%，均优于G2、G3；G4基酒总酯达38.8g/L，G1、G4的醇类含量较低，酒体风味更协调。研究认为，G1、G4更适合作为优质酱香型白酒原料。

中铁二局6.8亿拿下茅台技改项目

近日，茅台酒“十四五”技改建设项目制酒三片区施工中标结果出炉，中铁二局以6.87亿元拿下该标段。项目位于仁怀市茅台镇太坪村，建设内容包括39#到54#制酒厂房，4#办公楼、2#能源站、3#维修车间、5#-6#岗亭、综合管架、初期雨水收集池、夏至路以及相应的室外总图附属工程，建筑面积合计11.17万平方米，计划工期540天。