强县富民调研行丨一片生态鲜叶有何“抹”力？
习近平总书记强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。
作为“中国抹茶之都”核心产区，铜仁市江口县从种植端提质，依托全链加工、食品创新、茶文旅融合，成功唤醒沉睡的夏秋茶资源，让一片小小的生态鲜叶，裂变出一个百亿级的产业雏形，蹚出了一条生态美、科技强、百姓富、业态兴的抹茶全产业链发展之路。一片叶子，怎样从山间走向世界，从原料蝶变为一种生活方式？来看记者的调研。
科技赋能盘活夏秋茶
茶园亩产实现增收蜕变
这片充满生机的茶园，是茶农翻耕闲置老茶林，仅用两年时间打造出的高标准基地。种植户王付银的20亩茶园中，已有10亩完成了向优质抹茶基地的蜕变。今年秋茶采收前，他打算将剩余茶园全部升级。一片叶子的身份之变，打开了远不止一季的收益空间。
铜仁市江口县怒溪镇骆象村茶农 王付银
“之前我们做的是名优茶，采的是翠芽、毛峰，一芽二叶、一芽一叶的，一亩不到2000元。”铜仁市江口县怒溪镇骆象村茶农王付银告诉记者，现在通过改良做碾茶，采的茶叶就是十几公分，一亩地至少要采600斤春茶，4元一斤，还要采夏茶，甚至还要采秋茶，收入比以前增加一半。
王付银的底气，源自田间地头“最强大脑”的精准护航。村支书阙从汗是铜仁市评定的“乡土人才”、三级评茶员，而驻村第一书记康超则来自贵州科学院，他们一个熟谙生产，一个深耕科研，两人联手为这片叶子注入了从种植到标准的双重保障。科技赋能，正让曾经无人问津的夏秋茶，成为产业链上抢手的“金叶子”。
贵州科学院派驻怒溪镇骆象村第一书记 康超（左）
“夏秋茶因为温度偏高、长得比较快，容易纤维化，我们想通过水肥一体化、改变遮阴时间长度或者是遮阴网密度，提高夏秋茶品质、产量。”贵州科学院派驻怒溪镇骆象村第一书记康超介绍道。
铜仁市江口县怒溪镇骆象村党支部书记 阙从汗
“以前我们茶园基本上在夏秋季出现完全无人管护、茶青没人要的情况。”铜仁市江口县怒溪镇骆象村党支部书记阙从汗告诉记者，做了碾茶之后，现在无论是春季，还是夏秋季，茶青企业抢着收，夏秋茶一年收入在2000万元左右。
全链加工对标国际标准
抹茶走出大山畅销全球
从田间的一抹新绿到世界级的抹茶工厂，产业链的“接二连三”让这片叶子的身价倍增。如今，骆象村稳定为贵茶集团的“世界超级抹茶工厂”供应优质有机碾茶原料。
江口县已建成2座全球单体最大的抹茶精制车间、19条碾茶生产线、10条抹茶生产线，今年5月更投用了库容5000吨的智能化立体冷库。2025年，贵茶集团抹茶产销2500吨，稳居全国第一、全球第二，出口54个国家和地区，占全球高品质抹茶市场20%的份额。一片生态鲜叶，真正实现了从山间走向全球的跨越。
贵茶集团总经理办公室主任 钟进
“我们一直是坚持以欧盟标准来做从茶园到茶杯全产业链的管控，所有的产品都符合500多项农残检测。我们和BBC也达成了合作，5月第一条海外品宣视频已经上线了。”贵茶集团总经理办公室主任钟进介绍道。
链条还在不断拉长、做精。依托贵茶集团成立的贵州贵贵抹茶食品公司，深耕“吃茶”新赛道，已研发上市40多款产品。今年升级推出的抹茶云腿小饼，上线仅四天订单就突破5000盒，去年初代产品更是创下热销10万盒的佳绩。从喝茶到吃茶，产业链的每一次延伸，都在重新定义这片绿叶的价值。
公司总经理汤昀鹏拥有二十年五星级酒店食品研发经验，他心中一直埋藏着一个国产抹茶自主创新的梦想。
贵州贵抹茶食品公司总经理 汤昀鹏
“二十年前，优质的抹茶粉来自日本，价格非常昂贵，一公斤要1500元港币，制作抹茶甜品的时候就要特别小心，害怕浪费，当时心里就埋下了一颗种子，什么时候我们的抹茶也可以达到这种品质。”汤昀鹏告诉记者，机缘巧合来到江口，看到了整个的生产线，品到了各种各样的抹茶，味道、品质、颜色都达到了国际化，特别骄傲。
“抹茶+”多元业态出圈
拓宽生态茶叶价值边界
当抹茶遇见山水，一片茶叶的产业链条再次拓宽。“抹茶+”催生的新业态、新场景，正释放出强大的消费引力。今年5月底全新开街的梵净抹茶小镇，成为茶旅融合的重要载体。这里以独特的抹茶IP，吸引着国内外游客前来打卡，目前接待游客已超14万人次。
美国游客 小龙
“看到非常多产品融入抹茶元素，非常惊艳。年轻人的创意很好，能把抹茶融入现代食物，感觉非常有前景。”美国游客小龙说道。
浙江游客 姚女士
“吃了抹茶冰淇淋口感真的蛮好。”浙江游客姚女士告诉记者，“逛了一圈，发现这里适合大家晚上撸串喝特色啤酒。”
小镇上，一家起源于江口本土的抹茶品牌生意格外火爆。企业已在全国布局了十多家线下体验门店，售卖30多款抹茶饮品、点心等产品。从一杯茶饮到一种生活方式，“万物皆可抹”的产业版图正在这里徐徐铺展。
浮末抹茶梵净抹茶小镇店店长 冯婷婷
“门店开业以来日均客流超百人，单日最高1000多单、营业额在万元以上。”店长冯婷婷告诉记者，门店在准备宋代点茶体验，要打造成抹茶小镇的特色。
梵净抹茶小镇运营方 江口金顶旅投副总经理 龙慧
“我们围绕‘抹茶+旅游、体验+消费’做文章，形成抹茶饮品、特色美食、旅游商品、非遗体验、休闲配套五大板块业态，开设点茶体验、茶文化课堂等互动项目，让游客有得看、有得玩、有得体验、有得带走，沉浸式感受抹茶文化。”梵净抹茶小镇运营方，江口金顶旅投副总经理龙慧说道。
今年上半年，江口县抹茶产业综合产值已突破5亿元。从一片叶子，到一条集种植、加工、食品、文旅于一体的全产业链，梵净山下的这抹绿，正加速长成百亿级的产业大树。一片叶子的蝶变，正是贵州践行“三茶”统筹理念，做好“土特产”文章，推动强县富民的生动实践。
铜仁市江口县茶叶产业研究中心主任 张明生
铜仁市江口县茶叶产业研究中心主任张明生表示，江口县深挖茶文化底蕴，规划建设抹茶产业园、抹茶小镇、抹茶街区、抹茶门店等多元业态，培育壮大“总部经济”，构建“总部在江口、门店遍全国”的发展体系，力争到2028年累计开设“梵净抹茶”体验门店1000家以上，深化茶文旅融合推动全链增值。
江口融媒罗浩对本文亦有贡献
