她说 | 大力：匠心制作离不开团队协作

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如今，匠人制味面包坊有三家店。每一家都有自己独立烘焙的产品，作为主理人你如何确保每一家店风味统一，经营理念不跑偏？

大力说：“因为这件事是我们整个团队在运作。‍在经营这块，我有一个特别好的搭档，他是在2017年的时候进入我们团队的，现在苏州那边的整个后厨由他负责。剩下一些核心的小伙伴就在贵阳的两家店里。从整体上看，‍我觉得团队的理念是很合拍的，‍他们懂我想要传递什么，然后也知道我希望匠人呈现的产品应该是什么样子。‍我觉得能遇到一群愿意理解你，而且也能懂你的‍伙伴其实很难得。‍”