一口惊讶你的贵州美食，给胃来点惊喜！ -- 酸汤+系列

贵州是美食的世界，黔菜汲取了贵州各民族美食文化精髓，形成了酸鲜、香辣、味厚的独特风格。

既有宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、令人生津，又有羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃、鱼酸酱等传统小吃脍炙人口、回味无穷。

酸汤鱼

来贵州必吃的令人一口惊讶的特色美食，你请挨着打卡👉

酸汤+系列

“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”说的就是贵州人。

毕竟酸食和贵州人民密不可分，在贵州任何一条长街小巷中，都能找到和“酸”有关的店铺。贵州人能把酸做出千百种花样，完全颠覆了常人对“酸”的认知。

酸汤鱼

红酸汤以鲜红辣椒、毛辣角（当地野生番茄）为主要原料，经破碎后加入生姜、白酒、甜酒等辅助原料，装坛发酵而成，以其独特的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）而著称。

由红酸汤制作而成的贵州美食数不胜数，酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚、酸汤肉圆、素酸汤……一碗红酸汤下肚，才是真的开胃消暑。

相较红酸汤，白酸汤的知名度并不高，它主要用淘米水或用米汤酿造而成，汤色乳白，气味芳香，有回甜感。

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